SARYU SHILAJIT 75% CHOCOLATE - 55g (NAIVE)

Podrobný popis

SARYU SHILAJIT 75% CHOCOLATE (NAIVE)

Saryu pure himalayan shilajit v najkvalitnejšej čokoláde Naive!

SARYU SHILAJIT

SARYU Shilajit - je vzácna, na minerály bohatá tmavá prírodná živicová substancia, divoko zbieraná priamo z himalájskych hôr. Zo všetkých historicky skúmaných účinných látok označený ako #1 v ajurvédskej medicíne.

Prírodný "Testosterone booster" a najsilnejšie afrodiziakum prírody pre sexuálnu energiu, libido. Vhodné pri extrémnom vnútornom aj vonkajšom strese. Najuctievanejší omladzovač v ajurvédskej medicíne, ako najsilnejšie adaptogénne "anti-aging" tonikum.

DETAILNÝ POPIS SHILAJITU NÁJDETE V ODKAZE TU

ČERVENÁ JAVA - KAKAO V TEJTO TABUĽKE

PTPN XII je súčasťou siete štátnych plantáží, ktoré pôsobia v oblasti kakaa, kávy, čaju, cukrovej trstiny a kaučuku. Po nezávislosti Indonézie v roku 1945 získala spoločnosť PTPN plantáže vo východnej Jáve, ktoré sa zameriavali na produkciu svetlého Java Criolla. Tento kakaovník, tiež známy ako červená Java, produkuje sýto červené struky s bielymi bôbmi.

Bôby Red Java možno rozoznať podľa svetlej až stredne hnedej farby kotyledónu pri rezaní. Nedostatok purpurových alebo tmavých pigmentov naznačuje silnú genetiku heirloom criolla. Proces klasifikácie triedenia svetlých a tmavých bôbov je veľmi náročný na prácu. Tri bôby z každého struku sú nakrájané, aby sa určilo percento svetlých bôbov na struk. Akonáhle sú tmavé bôby oddelené od svetlých, sú fermentované oddelene v drevených debnách po dobu štyroch dní. Následne sa bôby sušia na slnku v suchších obdobiach a ručne v obdobiach dažďov.

Iróniou je, že Indonézia - tretia najväčšia krajina produkujúca kakao na svete - tlačí produkciu kakaa do Sulawesi a premieňa kakaové plantáže v Jáve na plantáže pre palmový olej! Výsledkom je, že jedna z najcennejších indonézskych poľnohospodárskych komodít, cenené Java criollo, pomaly mizne, hoci dopyt po ňom rastie

CRIOLLO KAKAO TVORÍ IBA 3 SVETOVEJ PRODUKCIE KAKAA

Criollo bôby tvoria iba 3% svetovej produkcie kakaa. Napriek svojej legendárnej povesti a faktu, že dávajú vzniknúť najlepšej (a najdrahšej) čokoláde na svete, však kakaovníky criollo ľahko ochorejú a vyžadujú zvláštnu starostlivosť, čo je dôvod, prečo väčšina farmárov dáva prednosť hl. príbuzným kakaovníkom forastero alebo trinitario (hybrid criollo a forastero), ktoré sa oveľa ľahšie pestujú. V roku 1912 zahájil holandský biológ van Hall program šľachtenia kakaa s cieľom vyvinúť hybrid odolný proti odumretiu. Aby to dosiahol, skrížil miestne Java Criollo s hybridom Trinitario z oblasti Ocumare vo Venezuele. Z tohto programu boli za posledných 100 rokov pestované štyri hybridy, ktoré sú stále prítomné na hlavných plantážach v Kendenglembu, Rentengu, Bantaranandu a Banjarsari.


Pôvodný kakaovník zo Strednej Ameriky bol s najväčšou pravdepodobnosťou čisté criollo a criollo bol tiež prvý druh kakaa pestovaného v Indonézii od roku 1500 a najrozšírenejší tu po celé desaťročia. Dokonca aj v osemdesiatych rokoch bolo na Jáve asi 30 000 hektárov kakaových plantáží. Dnes je to 2 000 hektárov; a všetko prevádzkuje práve štátna plantážna firma Perkebunan Nusantara XII (PTPN XII).


Rastúci nedostatok Jávskeho Criollo kakaa mu dnes dáva takmer mýtický status a bude horšie... "Pre prirovnanie ku kávovým zrnkám, kakaové bôby forastero sú ako robusta - obyčajné, horké, proste tak - zatiaľ čo criollo je ako mikrošarža arabiky," hovorí Irvan Helmi, spoluzakladateľ novo otvoreného kakaa Pipiltin

Cocoa, popredné predajne čokolády v Indonézskej Jakarte. Podľa indonézskeho výskumného inštitútu pre kávu a kakao je Java criollo vďaka svojej exkluzivite oveľa drahšie než forastero. "Java kakao je cenené pre svoju výraznú chuť; sopečná pôda v Jáve vytvára kakaové bôby, ktoré majú špecifickú, inú chuť a vôňu než bôby produkované kdekoľvek inde na svete. Navyše vnímaná mystika Jávy - sopky, Ohnivý prsteň a Východná India - oslovuje mnoho ľudí, “hovorí Mervyn Pereira, riaditeľ Čokoládovej školy v Jakarte.

O DOMANTASOVEJ NAIVE

„Často sa ma pýtajú, prečo som sa rozhodol vyrábať čokoládu. “ Pred odpoveďou vždy váham. Mal by som radšej rozprávať dlhý a pútavý príbeh o svojom divokom nápade, alebo by som mal jednoducho povedať, že som uvidel dieru v trhu? Pravdou je, že ani jedna z týchto odpovedí nie je celkom správna. Čokoláda je ako môj vlastný život - horká aj sladká. Bola vždy môj neustály spoločník, ktorý ma videl rast z bezstarostného dieťaťa v úplne donkichotského dospelého. Čokoláda je rovnako bujná ako môj najživší sen a pokorná ako moja jednoduchá realita. Ochutnávkou čokolády Naive dávate zmysel môjmu celoživotnému projektu - a za to vám chcem osobne poďakovať. “ -Domantas Užpalis

VÝROBA ČOKOLÁD NAIVE

V malom mestečku na východnej strane Litvy vyrába Chocolate Naive svoje unikátne čokolády ,,od bôbov po tabuľku". Každé skoré ráno čokoládový majster starostlivo praží čerstvé kakaové bôby, ktorých lahodná vôňa jemne prebúdza obyvateľov mesta. Rovnako ako pred sto rokmi sa v Naive kakaové bôby pomaly konšujú, aby sa uvoľnila ich mimoriadna paleta chutí s tónmi ovocia, orechov a kvetín. Tieto ručne vyrobené tyčinky sú uložené na neskôr, aby vyzreli a potom sa vytvárajú rôznorodé rady príchutí s prírodnými superpotravinami a korením. V Chocolate Naive, jednom z iba 200 výrobcov tohto typu na celom svete, začína celý výrobný cyklus už sušeným kakaovým bôbom...

VÝBER ŠPIČKOVÝCH KAKAOVÝCH BÔBOV

Špičkové kakaové bôby sú starostlivo vyberané z výnimočných fariem. Potom sú transportované starými námornými cestami do Európy a nakoniec do Litvy, domova Chocolate Naive. Pre Naive sú najdôležitejšie dva kľúčové princípy: Po prvé - pracujú iba s tými najlepšími ingredienciami na svete. Po druhé - snažia sa stať remeselníkmi svetovej úrovne v práci s týmito ingredienciami. Toď vše. Naive vyrába čokoládu spôsobmi, ktoré maximálne pomáhajú odhaliť charakter konkrétneho kakaového bôbu. Čokoláda sa konečne zrodí až po starostlivej analýze chuti, farby, vône a štruktúry. Už nejakú dobu Naive výrobky stavajú Litvu na mapu delikates ako vychádzajúcu hviezdu svetovej gurmánskej čokolády. Zažite sami na sebe kúsok nášho tajomstva.

Táto špeciálna tmavá 75% čokoláda je rovnako ako všetky kvalitné vysokopercentné tabuľky veľmi bohatá na energiu stabilných tukov, špecifickú vlákninu, bielkoviny, minerály a antioxidanty - podľa nutričného zloženia a množstva tuku/sacharidov/bielkovín, ktoré je vďaka pôvodu bôbov a spracovaniu špecifické a unikátne pre každú značku a druh, je možné vyčítať aj očakávať zaujímavé rozdiely.

Saryu shilajit čokoláda od Naive je osladená organickým surovým trstinovým cukrom v množstve 13,7g na celú tabuľku (ekvivalent množstva prírodného cukru v cca polovici veľkého jablka).

Superpotravina na posilnenie energie.

HMOTNOSŤ: 55 g
VYROBENÉ: Litva Krajina pôvodu kakaa: Red Java, Indonézia
ZLOŽENIE: Špeciálne kakao (red java), trstinový cukor, čisté kakaové maslo, saryu pure himalayan shilajit. Obsah kakaovej sušiny min. 75%. Môže obsahovať stopy orechov, arašidov a lepku. Udržujte v suchu, tme a chlade do 18°C max.

VÝŽIVOVÉ ÚDAJE NA 100 G:

Energetická hodnota 2449 kJ/585 kcal
Tuky 37,5 g, z toho nasýtené mastné kyseliny 22 g
Sacharidy 40 g, z toho cukry 20 g
Bielkoviny 5 g
Soľ 42mg

Aróma profil/tóny - ovocné, kožené, silne minerálne, drevité, temné tóny, jemná živica

Odroda kakaa: Java Criollo (svetlé)

SKLADOVANIE: Skladujte v chlade a suchu.