PORCINI DARKMILK (Divoké Hríby) -57g (NAIVE)

Podrobný popis

PORCINI DARKMILK (NAIVE)

"Často sa ma pýtajú, prečo som sa rozhodol vyrábať čokoládu." Pred odpoveďou vždy váham. Mal by som radšej rozprávať dlhý a pútavý príbeh o svojom divokom nápade, alebo by som mal jednoducho povedať, že som uvidel dieru na trhu? Pravdou je, že ani jedna z týchto odpovedí nie je úplne správna. Čokoláda je ako môj vlastný život - horká aj sladká. Bola vždy môj neustály spoločník, ktorý ma videl rásť z bezstarostného dieťaťa na úplne donkichotského dospelého. Čokoláda je rovnako bujná ako môj najživší sen a pokorná ako moja jednoduchá realita. Ochutnávkou čokolády Naive dávate zmysel môjmu celoživotnému projektu - a za to vám chcem osobne poďakovať. “ -Domantas Užpalis

PORCINI NAIVE

Prekvapivá kombinácia chutí robí z Porcini jedinečnú vysokopercentnú darkmilk čokoládu pre milovníkov húb a špeciálnych chutí. Viac než ktorákoľvek iná Naive čokoláda stelesňuje Porcini kolekciu Forager, zameriavajúcu sa na zber a uplatnenie lokálnych surovín Litvy (med, ambrozia, kefír, hríby...). Aj sám Domantas Užpalis často chodí von a zbiera divoké hríby z litovskej prírody pre svoju čokoládu. Huby sú dôležitou súčasťou litovskej kuchyne. Porcini, rovnako ako ďalšie odrody húb rastú divoko v hustých borovicových lesoch Litvy, ku ktorým má majster Naive čokolády osobný hlboký vzťah. Hríby sa radia medzi vzácne huby, pretože býva dosť náročné ich nájsť.

O DOMANTASOVEJ NAIVE

V malom mestečku na východnej strane Litvy vyrába Chocolate Naive svoje unikátne čokolády ,,od bôbov po tabuľku". Každé skoré ráno čokoládový majster starostlivo praží čerstvé kakaové bôby, ktorých lahodná vôňa jemne prebúdza obyvateľov mesta. Rovnako ako pred sto rokmi sa v Naive kakaové bôby pomaly konšujú, aby sa uvoľnila ich mimoriadna paleta chutí s tónmi ovocia, orechov a kvetín. Tieto ručne vyrobené tyčinky sú uložené na neskôr, aby vyzreli a potom sa vytvárajú rôznorodé rady príchutí s prírodnými superpotravinami a korením. V Chocolate Naive, jednom z iba 200 výrobcov tohto typu na celom svete, začína celý výrobný cyklus už sušeným kakaovým bôbom...

VÝBER ŠPIČKOVÝCH KAKAOVÝCH BÔBOV

Špičkové kakaové bôby sú starostlivo vyberané z výnimočných fariem. Potom sú transportované starými námornými cestami do Európy a nakoniec do Litvy, domova Chocolate Naive. Pre Naive sú najdôležitejšie dva kľúčové princípy: Po prvé - pracujú iba s tými najlepšími ingredienciami na svete. Po druhé - snažia sa stať remeselníkmi svetovej úrovne v práci s týmito ingredienciami. Toď vše. Naive vyrába čokoládu spôsobmi, ktoré maximálne pomáhajú odhaliť charakter konkrétneho kakaového bôbu. Čokoláda sa konečne zrodí až po starostlivej analýze chuti, farby, vône a štruktúry. Už nejakú dobu Naive výrobky stavajú Litvu na mapu delikates ako vychádzajúcu hviezdu svetovej gurmánskej čokolády. Zažite sami na sebe kúsok nášho tajomstva.

Hríbová čokoláda Naive 62% je osladená trstinovým cukrom a "grass fed" mliekom v celkovom množstve 15,4g cukrov na celú tabuľku (ekvivalent množstva prírodného cukru v jednom jablku).

VÝŽIVOVÉ ÚDAJE NA 100 G:

Energetická hodnota
2396 kJ/570 kcal
Tuky 38 g
z toho nasýtené mastné kyseliny 23,1 g
Sacharidy 44 g
z toho cukry 27 g
Bielkoviny 5,9 g
Soľ 0,44 g

Aróma profil: hríby a hľuzovky, slad, mlieko a smotana
SKLADOVANIE: Skladujte v chlade a suchu.

HMOTNOSŤ: 57 g
VYROBENÉ: Litva
ZLOŽENIE: Špeciálne kakao*, trstinový cukor*, kakaové maslo *, pasienkové("grass fed") sušené mlieko *, divoké pravé hríby*. * divoké(wild) alebo úplne prirodzené (all-natural farming) poľnohospodárstvo. Obsah kakaovej sušiny min. 62 %. Môže obsahovať stopy orechov, arašidov a lepku.