Vysoko polyfenolický olivový olej (extra panenský nefiltrovaný) - Megaritiki

Olivový olej s vysokým obsahom polyfenolov – Megaritiki Ladolea

MEGARITIKI LADOLEA

Tento olej získal mnoho medzinárodných ocenení, vyrába sa v dedinke Dendro, na 650 m vysokej hore neďaleko Korintu, z olív odrody Megaritiki, ktorá sa pestuje výlučne v severnej časti Peloponézu. Olivy sa ručne zbierajú od začiatku novembra. V tomto období sú olivy nezrelé a stále majú zelenú farbu. Vďaka tomu majú olivy výrazné ovocné tóny, veľmi intenzívnu dochuť a obsahujú viac polyfenolov a antioxidantov, ktoré sú tak prospešné pre zdravie. Olivy sa zbierajú ručne s veľkou starostlivosťou a lisujú sa prísne do 24 hodín od zberu, vďaka čomu si zachovajú maximum prospešných látok. Olivy sa lisujú za studena pri teplote nižšej ako 27 °C, čo zaručuje výrobu vynikajúceho oleja s výnimočnou vôňou a chuťou. Pred plnením do fliaš sa olej na krátku dobu skladuje v nerezových nádobách, kde prebieha proces prirodzenej sedimentácie. Potom je olej pripravený na to, aby ste si ho mohli vychutnať.

Európsky úrad pre bezpečnosť potravín schválil zdravotné tvrdenia (nariadenie Komisie (EÚ) č. 432/2012)

polyfenoly v olivovom oleji prispievajú k ochrane krvných lipidov pred oxidačným stresom.

Toto tvrdenie sa môže používať iba v prípade olivových olejov obsahujúcich najmenej 250 mg hydroxytyrosolu, tyrosolu alebo ich derivátov na 1 kg olivového oleja a priaznivý účinok sa dosiahne pri dennom príjme 20 g takéhoto olivového oleja. Už 1,5 lyžice takéhoto oleja denne je teda veľmi významným zdrojom antioxidantov.

ANALÝZA OLEJA

Bol analyzovaný Dr. Prokopiosom Magiatisom a Dr. Eleni Meliou na farmaceutickej fakulte Národnej kapodistrianskej univerzity v Aténach a je certifikovaný na tento masívny obsah, aby poskytoval min. 989 mg hydroxytyrosolu, tyrosolu alebo ich derivátov/kg.Už v jednej čajovej lyžičke (6 g) tohto silného oleja je teda dostatočný obsah polyfenolov na povolené zdravotné tvrdenia a významný prínos pre ľudský organizmus.

Poznámka: Okrem olivového oleja nájdeme vysoké množstvo rôznych polyfenolov napríklad aj v tmavej čokoláde, kakaovom prášku a bôboch (s obsahom okolo 1800 mg – 3400 mg na 100 gramov!).

Olivový olej sa historicky vo všetkých ohľadoch dostatočne osvedčil v tradičnej stredomorskej kuchyni, po stáročia a v priebehu času ho konzumovali zdraví ľudia, vrátane veľkého množstva storočných ľudí, ktorí opakovane označujú olivový olej za stabilný základ svojho jedálnička.