RAW HONEY -460g (Litva)

SUROVÝ MED z LITVY

HAČINOKO – JEDLO Z VČELIEHO MÄSA

V Japonsku je jedlo z včelieho mäsa známe ako hačinoko, ktoré kombinuje sladkú chuť s hrejivým živočíšnym obsahom. Konzumujete včelie mäso, teda larvy, kukly, červíky a kúsky dospelých včiel, ktoré sú plné bielkovín a vitamínov. V mede Naive je to podobné, chuť včiel je však neutrálna a v hustej sladkosti medu a pestrej škále chutí tohto elixíru je takmer necítiť.

ZDROJ VČELIEHO MÄSA

Zdrojem včelieho mäsa môžu byť dospelé včely, kukly alebo larvy, pričom častejšie sa využívajú larvy a kukly. Vzhľadom na veľké kultúrne rozdiely v Európe je tento významný včelí produkt vo východnej apiterapii u nás na okraji záujmu a často nepochopený. V iných častiach sveta je hmyz bežnou súčasťou jedálnička, vyhľadávaný pre svoju vysokú výživovú hodnotu, ľahkú dostupnosť a udržateľnosť. Domorodci často uprednostňujú plásty s včelím plodom pred medovými zásobami. V Japonsku a Číne sa larvy trúdov, kukly a dospelé včely predávajú ako delikatesy, podobne ako vo Francúzsku slimáky.

SUŠENÁ DOSPELÁ VČELA

Sušená dospelá včela medonosná obsahuje až 50 % bielkovín, 8 % tukov (bez cholesterolu), 27 % cukrov (ak má včela medový vak plný nektáru, inak 0 %) a 11 % chitínu. Zanedbateľný nie je ani obsah vitamínov a minerálov, vrátane vitamínu D a všetkých esenciálnych aminokyselín. V porovnaní s iným jedlým hmyzom má včela mnoho výhod: včely v úli udržiavajú čistotu, živia sa medom a peľom, ktoré bežne konzumujeme, a dospelé včely v úli nevykonávajú potrebu. V mnohých krajinách domorodci konzumujú včely od lariev až po dospelé jedince, a to žuvaním čerstvých plástov alebo spolu s medom a včelím chlebom. Chuť aj výživová hodnota sú vždy umocnené peľom a medom, ktoré včelie telá prirodzene konzervujú.

BIODYNAMICKÉ VČELÍNY

Biodynamické, 130 rokov staré včelíny Naive sa nachádzajú vedľa lesa, kde včely zbierajú vynikajúci nektár. Vďaka jedinečnej polohe má med a peľ tmavo jantárovú farbu a tóny machovej pôdy a lesa. Z pohľadu znalca je táto produkcia viac než bio. Za viac ako 10 rokov výroby svojej jedinečnej čokolády nadviazala spoločnosť Naive krásne a úzke vzťahy s miestnymi producentmi po celom svete. Podľa zakladateľa sú však práve tie najmenšie produkcie a farmári, často z odľahlých lokalít, tými najcennejšími partnermi.

Farba a konzistencia medu sa môže líšiť v závislosti od ročného obdobia.

AKTUÁLNA ÚRODA 2022 PONÚKA 3 FARBY:

- Svetlý/jar – čerešne, jablone, púpavy, sedmikrásky, bylinky, lúčne skorokvitnúce rastliny... (kryštalizácia, tuhší)
- Hnedý/karamelový/začiatok leta – lúčne kvety, les, vrbovka... (kryštalizácia, tuhší)
- Tmavý/koniec leta – les, neskoré kvety, borovice, pohánka... (tekutejší)

SUROVÝ PRÍRODNÝ RAW MED

Prírodný, nepasterizovaný, nefiltrovaný (živé enzýmy, vitamíny, minerály a všetky ostatné živiny sú zachované ako celistvá potravina) – čerstvý, priamo z včelieho úľa! Nespracovaný surový stav poskytuje maximálnu hladinu prírodných antioxidantov a plne prospešných faktorov ako funkčná celistvá potravina.Prirodzene kryštalizovaný, energeticky nabitý – skutočný surový med.

Iba pravý surový med, ktorý nebol nikdy spracovaný, kryštalizuje s intenzitou a má všetky prospešné vlastnosti, ktoré mu príroda zamýšľala.Antioxidantná aktivita: Známé prírodné antioxidantné zlúčeniny v tomto prírodnom sladidle slúžia na jeho uchovanie (konzerváciu) a kvalitu, proti žltnutiu a sfarbeniu – preto sa uzavretý surový med nikdy nepokazí. Hladiny antioxidantov nachádzajúcich sa v mede sú hmotnostne podobné niektorým druhom ovocia a zeleniny.

Športový výkon: Med je skvelým zdrojom energie pred tréningom, ktorý podporuje vytrvalosť športovca a pomáha svalom zotaviť sa po pretekoch alebo cvičení.

Kozmetické vlastnosti: Med je prírodný zvlhčovač, čo znamená, že má schopnosť priťahovať a zadržiavať vlhkosť. Skúste použiť med do pleťových masiek, kúpeľových olejov, vlasových kondicionérov a ďalších prípravkov.

Med chutí sladšie ako cukor, takže na prípadné osladenie je vždy potrebné menej. Štúdie ukázali, že jedlá pripravené s medom vydržia dlhšie a skvele chutia.

Tento med sa nikdy mechanicky ani tepelne nespracováva, aby bol tekutý (rozotierateľný).

- 100 % čistý, nepasterizovaný a živý med
- Priamo zo 130 rokov starých biodynamických úľov umiestnených v lesnej oblasti Litvy (ďaleko od mestských znečisťujúcich látok)
- Úžasná a plná chuť(veľmi odlišná od medu v supermarkete)
– Najvyššie možné množstvo živých enzýmov, vitamínov, minerálov, antioxidantov a liečivých látok v mede
– Prebiotické vlastnosti: Pomáha podporovať rast a aktivitu bifidobaktérií.
– Vrátane plástu a včiel, ktoré dodávajú konečnému produktu jedinečne vysokú nutričnú hodnotu

JE MED OD VČELÁRA RAW?

Aj keby ste sa ako včelár snažili zo všetkých síl, málokedy by sa vám podarilo vyrobiť skutočne surový med. Tepelnú úpravu si môžu dovoliť len tí včelári, ktorí med z plástov odoberajú priamo do fliaš (teda tí najmenší) alebo do nádob, z ktorých ho potom plánujú aj konzumovať (to je práve tento med). Tým sa zvyčajne nedosiahne dokonalá čistota (tu je cieľ opačný, takže to nevadí, v mede chceme nechať úplne všetko). Tepelne neupravený med je navyše tvrdý ako kameň (podľa druhu). Akonáhle ho vytočíte, stuhne a bez toho, aby ste ho zahriali, môžete ho začať len vyberať lopatou. Žiadne nalievanie do pohárov sa nekoná.

Trendy v stravovaní sú na vzostupe už dlhé roky a medzi nimi aj populárny RAWstyl, ktorý uprednostňuje potraviny spracované do 40 °C. Ak je niečo dobré jesť surové, tak je to med!

VČELIE PRODUKTY

Všetky včelie produkty sú vlastne tajomnou prírodnou alchýmiou. Gram za gramom a vďaka synergii zloženia neexistujú na planéte Zem dokonalejšie potraviny ako výsledné produkty práce neuveriteľných včiel – či už ide o med, perg (včelí chlieb), materskú kašičku alebo ďalšie suroviny...

Je známe, že keby sa všetci špičkoví vedci sveta a najlepšie laboratóriá ľudstva spoločne pokúsili vyrobiť naozaj najlepšie a najdokonalejšie doplnky stravy pre ľudské zdravie – vzniklo by len niečo podobné včelím produktom.

Avšak ani dnes nie sme stále schopní vyrobiť med, ale niečo podobné základnému medu. Veľkú časť látok a obsahu v mede alebo v materskej kašičke človek ešte ani neidentifikoval, nepojmenoval – ani správne nepochopil, v tom môžeme vidieť podobnosť s niektorými zložkami materského mlieka.

JE KAŽDÝ MED RAW?

Každý med, ktorý bežne kúpite v obchode, je tepelne upravený. Robí sa to tak odjakživa, tekutý sa lepšie plní do fliaš, ľahšie sa čistí a dobre sa s ním manipuluje aj u vás doma. Ešte vyššou teplotou sa totiž rozbije aj kryštalická mriežka a med sa stáva tekutým. Podľa zákona je povolené med zahrievať na max. 50° – 55°C, aby sa v ňom nevytvorili nežiaduce enzýmy HMF (hydroxymetylfurfural). Tieto látky nie sú nijako mimoriadne škodlivé, ale naznačujú, že sa to s ohrievaním prehnalo a med prišiel o väčšinu svojich liečivých látok a enzýmov. Všetky surové medy sa na to bežne testujú. Aj keď sa medy tvária ako nezahrievané, už len na premiešanie pred klasickým spracovaním vo veľkých nerezových nádobách sa vždy zahrievajú väčšinou pri teplotách niekde medzi 40–55 °C.

Odporúčaná terapeutická denná dávka začína na 1 čajovej lyžičke kvalitného medu. Pamätajte, že med nie je pre človeka zdrojom ani náhradou potrebných kalórií, ale skôr liečivým a doplnkovým prírodným produktom terapeutickej kvality a sily – prejedanie sa medom kvôli jeho chuti teda nemá žiadne znásobujúce účinky ani zmysel! Nezabudnite na myšlienku RW o „bohatej skromnosti“.

Balenie: 460 g Zloženie: RAW včelí med*, plást*, včelie telá**
divoká, úplne prírodná produkcia
Krajina pôvodu: Litva (lesná oblasť)
Trvanlivosť:(nájdete na boku obalu)
Výživové hodnoty: Energetická hodnota kJ: 1271/kcal: 310
Tuk: 0 g Sacharidy: 76,4 g, z toho cukry: 76,4 g, Bielkoviny: 1 g

Výrobca: Mulate UAB (Zietelos 3, Litva) www.chocolatenaive.com