BIO RAW HONEY MELLONA -250g (Grécko)

BIO RAW Med MELLONA

MELLONA

Pochádzame z Cypru, najvýchodnejšieho ostrova Stredozemného mora. Je to jeden z najzaujímavejších ostrovov vďaka svojej bohatej histórii a rozmanitej flóre. Sídlime v Limassole, ktoré sa nachádza na južnom pobreží Cypru. Táto oblasť je nielen plná histórie, ale je tiež spájaná s niektorými z najobľúbenejších prírodných produktov ostrova, ako je med, karob, hrozno, olivový olej a mandle. Pochádzame z ostrova, ktorý je väčšinou známy svojím slnkom a morom, avšak pozoruhodný je aj svojimi jedinečnými produktmi!

Naša dielňa a baliaca jednotka sa nachádza v Kato Polemidia, na okraji Limassolu, veľmi blízko slávneho stredovekého hradu Colossi. Hrad kedysi využívali Frankovia na obranu svojej krajiny pred križiakmi. Fasouri, oblasť južne od hradu, je známa svojimi citrusovými hájmi a bohatou produkciou medu, najmä na jar, keď kvitnú pomarančovníky.

Iba 6 km na západ leží starobylé miesto Kourion, jedno z najdôležitejších archeologických nálezísk na Cypre. Včelárstvo sa darí aj v mnohých oblastiach provincie. Na jar, keď kvitnú citrusové stromy, sa včelie úle presúvajú do Fasouri. Včely tam zbierajú nektár nielen z kvetov pomarančovníkov, ale aj z rôznych rastlín, bylín a stromov, ktoré kvitnú na jar.

Počas leta presúvame úle vyššie do hôr, kde včely stále nájdu kvety s dostatočným množstvom nektáru na podporu produkcie medu. Milujeme Cyprus a jeho jedinečnú vysokokvalitnú produkciu a náš surový med a ďalšie suroviny získavame z najlepších častí nášho ostrova.

JE KAŽDÝ MED SUROVÝ?

Každý med, ktorý bežne kúpite v obchode, je tepelne upravený. Robí sa to tak odjakživa, tekutý med sa lepšie plní do fliaš, ľahšie sa čistí a dobre sa s ním manipuluje aj u vás doma. Ešte vyššou teplotou sa totiž rozbije aj kryštalická mriežka a med sa stáva tekutým. Podľa zákona je povolené med zahrievať na max. 50° – 55°C, aby sa v ňom nevytvorili nežiaduce enzýmy HMF (hydroxymetylfurural). Tieto látky nie sú nijako mimoriadne škodlivé, ale naznačujú, že sa to s ohrievaním prehnalo a med prišiel o väčšinu svojich liečivých látok a enzýmov. Všetky naše medy sú bežne na to testované. Aj keď sa medy tvária ako nezahrievané, už len na premiešanie pred klasickým spracovaním vo veľkých nerezových nádobách sa vždy zahrievajú väčšinou na teploty niekde medzi 40–55 °C.

JE MED OD VČELÁRA RAW?

Aj keby ste sa ako včelár snažili zo všetkých síl, málokedy by sa vám podarilo vyrobiť skutočne surový med. Tepelne neupravený med si môžu dovoliť len tí včelári, ktorí med z plástov odoberajú priamo do fliaš (teda tí najmenší) alebo do nádob, z ktorých ho potom plánujú aj konzumovať. Tým však nedosiahnu dokonalú čistotu. Med, ktorý neprešiel tepelnou úpravou, je navyše tvrdý ako kameň. Akonáhle ho vytočíte, stuhne a bez toho, aby ste ho zahriali, môžete ho začať len vyberať lopatou. O nalievaní do pohárov nemôže byť ani reč.

Trendy v stravovaní sú na vzostupe už dlhé roky a medzi nimi aj populárny RAW štýl, ktorý uprednostňuje potraviny spracované do 40 °C. Ak je niečo dobré jesť surové, tak je to med!

Odporúčaná terapeutická denná dávka: začína na 1 čajovej lyžičke, pamätajte, že med nie je pre človeka zdrojom ani náhradou potrebných kalórií, ale skôr liečivým a doplnkovým prírodným produktom terapeutickej kvality a sily – prejedanie sa medom kvôli jeho chuti teda nemá žiadne násobné účinky.

Zloženie: 100 % BIO RAW včelí med (nefiltrovaný) z ekologického poľnohospodárstva na Cypre CY-BIO-001.
Balenie: 250 g.
Krajina pôvodu: Grécko