Borovicový med s čiernym cesnakom (DownVillage)

Borovicový med s čiernym cesnakom – DOWNWILLAGE

Čierny cesnak je klasický cesnak, ktorý prešiel procesom prirodzenej fermentácie – zrenia. A med je alchymistickým výtvorom včiel – tekuté zlato. V starogréckej mytológii bol med považovaný za potravu bohov a za základnú zložku „ambrosie“ – pokrmu bohov.

ČIERNY CESNAK DOWNVILLAGE

Black Garlic DownVillage používa výhradne najlepšie grécke odrody bieleho cesnaku. Podľa výskumov poľnohospodárskej univerzity v Aténach sú grécke odrody bieleho cesnaku kvalitnejšie v porovnaní s odrodami napríklad z Argentíny a Číny.Štúdia bola vykonaná na účinných látkach cesnaku odrody Rizomylos pestovaného v oblasti Vissa. Vzorky boli získané metódami hydrodestilácie a extrakcie, pričom analýza a charakterizácia bola realizovaná pomocou plynového chromatografu, hmotnostnej spektrometrie a chromatografie s ionizačným detektorom.Výskum ukázal, že tento druh cesnaku má vyššiu koncentráciu dôležitých a potenciálne najzaujímavejších látok v porovnaní s inými gréckymi alebo zahraničnými odrodami, a preto sa používa pri výrobe.

FERMENTOVANÝ ČIERNY CESNAK

BIELY x ČIERNY CESNAK

Všetko, čo dokáže biely cesnak, dokáže aj čierny, len silnejšie a účinnejšie – lepšie. Má totiž viac ako dvojnásobne silnejšiu antioxidačnú aktivitu ako čerstvý cesnak. Jeho príprava je v Ázii známa už tisíce rokov. Ak si človek nechce fermentovať cesnak doma sám, ideálnou voľbou pre neho je vysoko kvalitný a koncentrovaný čierny cesnak v kapsulách alebo už profesionálne vypestovaný odborníkmi v tejto oblasti, ako je tento.

FERMENTÁCIA CESNAKU

Za kontrolovaných teplotných a vlhkostných podmienok sa vybrané grécke odrody cesnaku prirodzeným zrením vlastne pomaly karamelizujú po dobu 60 dní, čím získajú mimoriadne chutné vlastnosti, ale hlavne špecifický obsah látok a živín.

ÚČINKY CESNAKU

O účinkoch cesnaku by sa dali napísať celé knihy (a píšu sa – za posledných niekoľko desiatok rokov bolo v lekárskych časopisoch uverejnených viac ako 3000 odborných článkov) a každý určite dobre vie, že cesnak je jedným z najsilnejších prírodných pomocníkov pri mnohých zdravotných ťažkostiach, ale hlavne aj prírodnou prevenciou.

CESNAK A HISTÓRIA

„Gréci a Rimania ho užívali pred športovými a bojovými podujatiami.“Dnes vnímame a využívame jeho účinky z úplne inej perspektívy.

Záznamy o používaní klasického cesnaku pochádzajú z Indie pred 5000 rokmi. Využívali ho aj starí Babylónčania, Egypťania, Gréci a Rimania.V stredoveku sa používal na obklady na rany. V roku 1858 potom slávny francúzsky lekár Louis Pasteur objavil a opísal hlavné, dnes už známe účinky bežného cesnaku.

„Nájdený v starovekých hrobkách egyptských faraónov, aby odháňal zlých démonov.“

ÚČINNÉ LÁTKY V ČIERNYM CESNAKU

Počas procesu zrenia dochádza k premene niektorých nestabilných zlúčenín, vrátane veľmi známeho alicínu (z hľadiska zdravia najdôležitejšej zložky klasického cesnaku), na stabilnejšie a pre telo lepšie vstrebateľné zlúčeniny. Cesnak navyše obsahuje stabilné a vo vode rozpustné sírové zlúčeniny, ako je S-allyl merkaptocysteín (SAMC) a S-allyl cysteín (SAC), veľmi silné antioxidanty, ktoré majú viac ako 98 % biologickú vstrebateľnosť!Ďalej obsahuje niektoré tuky rozpustné sírové zlúčeniny, flavonoidy, fenol allixín a ďalšie látky, napríklad dôležité minerály ako horčík, vápnik, fosfor a selén. Najdôležitejšími zložkami v čiernom cesnaku sú však práve spomínané vo vode rozpustné sulfáty.

VLIV CESNAKU NA ČREVNÚ MIKROFLÓRU

Cesnak je z hľadiska mikrobiómu veľmi silná potravina – ničí však tráviacu flóru v črevách, ktorú ničia napríklad farmaceutické antibiotiká. Na rozdiel od nich cesnak nenarušuje imunitný systém, ale podporuje ho.

VČELIE PRODUKTY –MED

Všetky včelie produkty sú vlastne tajomnou prírodnou alchýmiou. Gram za gramom a vďaka synergii zloženia neexistujú na planéte Zem dokonalejšie potraviny ako výsledné produkty práce neuveriteľných včiel – či už ide o med, perg (včelí chlieb), materskú kašičku alebo ďalšie suroviny...Je známe, že keby sa všetci špičkoví vedci sveta a najlepšie laboratóriá ľudstva spoločne pokúsili vyrobiť naozaj najlepšie a najdokonalejšie doplnky stravy pre ľudské zdravie – vzniklo by len niečo podobné včelím produktom. Avšak ani dnes nie sme stále schopní vyrobiť med, ale len niečo podobné základnému medu. Veľkú časť látok a zložiek obsiahnutých v materskej kašičke človek ešte ani neidentifikoval, nepojmenoval – ani správne nepochopil, v tom môžeme vidieť podobnosť s niektorými zložkami materského mlieka.

ODPORÚČANÉ DÁVKOVANIE MEDU

Odporúčaná terapeutická denná dávka začína na 1 čajovej lyžičke kvalitného medu. Pamätajte, že med nie je pre človeka zdrojom ani náhradou potrebných kalórií, ale skôr doplnkovým prírodným produktom terapeutickej kvality a sily – prejedanie sa medom kvôli jeho chuti teda nemá žiadne znásobené účinky ani zmysel.

Výživové hodnoty na 100 g:
Energetická hodnota: 1220 kJ/293,7 kcal
Tuky: stopové množstvo, z toho nasýtené: stopové
množstvo Sacharidy: 73,4 g, z toho cukry: 63,3 g
Bielkoviny: 13,3 g
Soľ: stopové
množstvo Skladujte v chlade, tme a suchu.
Krajina pôvodu: Grécko.
Vyrobené v Grécku.