RAW divoký med z arbutu (jahodovník) -298g (Eulogia of Sparta)

RAW Divoký med z arbutusu (jahodový strom) – (Eulogia of Sparta)

ZNAČKA EULOGIA OF SPARTA

Vyslovuje sa ako [ev̱logía] a v preklade z gréčtiny znamená „požehnanie“ alebo „požehnaná vec“ [starogrécky: εὐλογία]. Spoločnosť Eulogia of Sparta bola založená v roku 2012 s presvedčením, že určité regióny sú vďaka svojej geografickej polohe „obdarované“ prírodnými vlastnosťami, ktoré im umožňujú vyrábať prvotriedne prírodné produkty vďaka miestnemu podnebiu, terénu, zdrojom a špecifickej polohe na zemeguli.Naším poslaním je ponúkať tie najcennejšie a najpodstatnejšie dary gréckej prírody, zabalené v luxusnom obale, ktorý odráža vynikajúcu kvalitu týchto surovín a ich dôležitosť, a poskytovať nadštandardný zážitok z ich ochutnávania. Predstavujeme vzrušujúcu kolekciu toho najlepšieho, čo ponúka prémiová potravinárska výroba: autentické a prírodné produkty, ktoré potešia, zlepšia pohodu a podporia zdravý životný štýl.

MED Z ARBUTUSU

Med z arbutusu, známy aj ako „horký surový med“ alebo jahodový med, je skutočne jedinečný vďaka svojej chuťovej aj liečivej hodnote. Tento vzácny nektár, pochádzajúci len z niekoľkých oblastí na svete, ako je južné Portugalsko, Sardínia/Korsika a Grécko, sa vyznačuje nezvyčajnou horkosladkou, viacvrstvovou chuťou, ktorá pripomína horký karamel.

MED Z ARBUTU A VÝSKUMY

Výskumy ukázali, že med z arbutusu je účinný proti nežiaducim baktériám a plesniam a skúma sa pre jeho prírodnú silu v boji proti infekciám močových ciest, ako antiastmatikum a na podporu krvného obehu. Jeho antioxidačné a antibakteriálne vlastnosti patria medzi najvýnimočnejšie na svete, čo z neho robí jeden z najcennejších medov pre zdravie.

MED Z ARBUTU A KYSELINA HOMOGENTISOVÁ

Med z arbutusu obsahuje kyselinu homogentisovú, silnú fenolovú kyselinu, a je známy svojimi výnimočnými antioxidačnými a antibakteriálnymi vlastnosťami. Tento med je bohatý na prírodný peroxid vodíka, ktorý pôsobí ako antiseptikum, a jeho nízke pH bráni rastu baktérií, čím pomáha potláčať infekcie.

ARBUTUSOVÝ ANTIOXIDAČNÝ MED

Už pri prvom ochutnaní je jasné, že tento med je skôr silným prírodným liekom než bežnou pochúťkou. Napriek tomu si medzi znalcami v súťaži Great Taste vyslúžil najvyššie ocenenie 3 hviezdičky v kategórii špeciálnych medov! Štúdie, ktoré sme videli, naznačujú, že ide pravdepodobne o med s najvyšším obsahom antioxidantov, čo z neho robí skutočne výnimočný produkt pre zdravie.

ARBUTUS

Arbutus, jeden z najkrajších vždyzelených kríkov pochádzajúcich zo Stredozemia, je bežne známy ako „strom lesných jahôd“ a rastie na roztrúsených miestach hory Taygetos. Tento krík je dôležitou rastlinou pre včely, najmä vďaka svojmu obdobiu kvitnutia, ktoré pomáha včelím úľom vytvoriť si dostatočné zásoby na prezimovanie. Med vyrobený z nektáru arbutusu je jedinečný produkt s vysokou nutričnou a liečivou hodnotou, veľmi prospešný pre zdravie.

HISTÓRIA RÍMA

Keď sa vrátime späť v čase, zistíme, že starí Rimania dali tejto špecifickej rastline meno Arbutus unedo. Vergilius vo svojich Georgikách nazýva tento strom, ktorý bol v Taliansku hojne rozšírený, arbutus. Plinius, jeho súčasník, ho nazýval unedo, čo je odvodené od latinského „unum edo“ – „Jem len jeden“, čím chcel vyjadriť, aká nepríjemne horká bola chuť plodov tohto kríka. Dnes je arbutus obľúbený pre svoje jasne červené plody a krásne biele zvonkovité kvety. Z týchto kvetov včely zbierajú vysoko kvalitný nektár, ktorý premieňajú na veľmi špeciálny arbutusový med.

DEGUSTAČNÉ POZNÁMKY

Med z arbutusu je nezabudnuteľný vďaka svojej robustnej, horkastej, „dymovej“ chuti s jemným nádychom bylín a kvetinových vôní, ktoré dopĺňa veľmi jemná, ale prenikavá medová sladkosť. Pripomína divokú medicínu starých šamanov, s vôňou, ktorá je štipľavá, a chuťovými tónmi zeleného brečtanu, kávových usadenín, kože, spáleniny a horkých bylín. Chuť začína sladko, ale rýchlo prechádza do komplexnej horkosti, ktorá postupne prechádza do sťahujúceho záveru s výraznou dochuťou.

PÁROVANIE

Jedinečná horkastá a dymová chuť medu z arbutusu sa skvele hodí k sladkým a orechovým syrom, ako je manchego. Perfektne ladí aj s ricottou, mascarpone, robiolou alebo s tradičnou sardínskou kuchyňou, napríklad so syrom Sardo Pecorino, podávaným s Pan Carasau (plochý chlieb) a čerstvým melónom. Ako prekvapivý kontrast sa med z arbutusu skvele hodí aj k zmrzline alebo penovej bielej čokoláde. Jeho liečivé účinky využijete pridaním do každodenných smoothies alebo iných receptov, aby ste si doplnili energiu.

HISTÓRIA A PÔVOD

MÉLI, grécke slovo pre med, má v gréckej kultúre hlboký význam. V starogréckej mytológii bol med považovaný za potravu bohov a kľúčovú zložku „ambrosie“ – pokrmu nesmrteľných. Podľa legendy bol samotný Zeus vychovávaný posvätnými včelami na ostrove Kréta, čo podčiarkuje výnimočný význam medu v gréckej tradícii.

Zloženie: 100 % surový grécky med z arbutusu (nepasterizovaný, nefiltrovaný).
Surový med – nie je vhodný pre deti do 1 roka.
Obsah: 298 g Krajina pôvodu: Grécko
Oblasť zberu: hora Taygetos, Peloponéz, Grécko
Zdroj: Arbutus unedo