Lesné plody 67% (Litva) -57g (Naivný)

Dátum spotreby: 3. 11. 2025

Lesné bobule 67 % (Litva) – 57 g (Naive)

Horká čokoláda z top kolekcie Naive FORAGER – Lesné bobule.

Touto veľmi úspešnou kolekciou zaviedla značka Naive originálny spôsob dochucovania svojej čokolády výhradne pomocou kvalitných miestnych litovských surovín, ktoré prirodzene dopĺňajú a rozširujú komplexné zloženie a tóny kakaa.Viac ako akákoľvek iná čokoláda Naive teraz (okrem Porcini) stelesňuje aj kolekciu Forest berries Forager, zameranú na zber a využitie miestnych surovín Litvy (med, ambrosia, kefír, hríby a teraz aj divoké lesné bobule...). Divoké lesné jahody, čučoriedky (tie pravé lesné – maličké, ktoré vám v prírode zafarbia jazyk na fialovo! :), kalina obyčajná a jarabiny – rastú vo voľnej prírode v hustých lesoch a okolí litovských nížin, ku ktorým má majster čokolády Naive osobný hlboký vzťah.

„Lesné plody sú plné tajomstiev. Skrývajú sa a dozrievajú v tieni, chránené vetvičkami a machom. Bobule, obklopené bujnou vegetáciou, musia neustále bojovať o slnečné lúče a živiny. Drsné podmienky však tieto lesné poklady nabíjajú, takže sú silné a výživné, chutné a opojné. Zozbierali sme a vybrali tie najlepšie a zomleli ich do tejto tajomnej lesnej čokolády!“ – Domantas Užpalis.

V malom mestečku na východnej strane Litvy vyrába Chocolate Naive svoje jedinečné čokolády „od bôbov po tabuľku“. Každé skoré ráno čokoládový majster starostlivo praží čerstvé kakaové bôby, ktorých lahodná vôňa jemne prebúdza obyvateľov mesta. Rovnako ako pred sto rokmi sa v Naive kakaové bôby pomaly konšujú, aby sa uvoľnila ich mimoriadna paleta chutí s tónmi ovocia, orechov a kvetín. Tieto ručne vyrábané tyčinky sa odkladajú na neskôr, aby dozreli, a potom sa vytvárajú rôznorodé rady príchutí s prírodnými superpotravinami a korením. V spoločnosti Chocolate Naive, ktorá je jedným z iba 200 výrobcov tohto druhu na celom svete, celý výrobný cyklus začína už sušenými kakaovými bôbmi...

Špičkové kakaové bôby sú starostlivo vyberané z výnimočných fariem. Následne sú prepravované starými námornými cestami do Európy a nakoniec do Litvy, domoviny spoločnosti Chocolate Naive. Pre spoločnosť Naive sú najdôležitejšie dva kľúčové princípy: Po prvé – pracujú iba s tými najlepšími ingredienciami na svete. Po druhé – snažia sa stať remeselníkmi svetovej úrovne v práci s týmito ingredienciami. To je všetko. Naive vyrába čokoládu spôsobmi, ktoré maximálne pomáhajú odhaliť charakter konkrétneho kakaového bôbu. Čokoláda sa nakoniec zrodí až po starostlivej analýze chuti, farby, vône a štruktúry. Už nejaký čas výrobky Naive stavajú Litvu na mapu delikates ako vychádzajúcu hviezdu svetovej gurmánskej čokolády. Zažite na vlastnej koži kúsok nášho tajomstva.

„Často sa ma pýtajú, prečo som sa rozhodol vyrábať čokoládu.“ Pred odpoveďou vždy váham. Mal by som radšej rozprávať dlhý a pútavý príbeh o mojom bláznivom nápade, alebo by som mal jednoducho povedať, že som videl medzeru na trhu? Pravdou je, že ani jedna z týchto odpovedí nie je úplne správna. Čokoláda je ako môj vlastný život – horká aj sladká. Vždy bola mojou vernou spoločníčkou, ktorá ma videla vyrásť z bezstarostného dieťaťa na úplne donkichotského dospelého. Čokoláda je rovnako bujná ako môj najživší sen a pokorná ako moja jednoduchá realita. Ochutnávkou čokolády Naive dáte zmysel môjmu celoživotnému projektu – a za to vám chcem osobne poďakovať. “ – Domantas Užpalis

Kakaové bôby, ktoré tu Domantas používa, pochádzajú z El Ceibo v Bolívii.