FLAT WHITE (tmavé mlieko) -57g (NAIVE)

FLAT WHITE NAIVE

Tento recept som vylepšoval takmer osem rokov a táto najnovšia verzia nenechala nikoho chladným. Najprv som vybral jedinečnú litovskú kávu pestovanú v Salvádore, ktorá bola objavená v roku 1949 na farme, ktorú vlastní rodina Pacas (potomkovia litovskej kniežacej rodiny Pacas). Recept sa ukázal ako moderný aj klasický a viac než uspokojivý. Káva a čokoláda sú v tajnom milostnom vzťahu. Ak sa však k tomuto vášnivému receptu pridá kvapka kvalitného mlieka, stane sa ešte pikantnejším. Menej eroticky povedané, šálka flat white mnohým denne naplňuje všetky ľudské potreby! :) - Domantas Užpalis

V tomto prípade obsahuje aj kofeín z kávy, ale je vyvážený kakaom a mliekom, a má skôr vplyv na chuť a zážitok. Navyše vďaka obsahu mlieka obsahuje vápnik a mnoho ďalších živín – podľa nutričného zloženia a množstva tukov/sacharidov/bielkovín, ktoré je vďaka pôvodu bôbov a spracovaniu špecifické a jedinečné pre každú značku a druh čokolády, je možné vyčítať a očakávať zaujímavé rozdiely.

O DOMANTASOVEJ NAIVE

V malom mestečku na východnej strane Litvy vyrába Chocolate Naive svoje jedinečné čokolády „od bôbov po tabuľku“. Každé skoré ráno majster čokolády starostlivo praží čerstvé kakaové bôby, ktorých lahodná vôňa jemne prebúdza obyvateľov mesta. Rovnako ako pred sto rokmi sa v Naive kakaové bôby pomaly konšujú, aby sa uvoľnila ich mimoriadna paleta chutí s tónmi ovocia, orechov a kvetín. Tieto ručne vyrábané tyčinky sa odložia na neskôr, aby dozreli, a potom sa z nich vytvárajú rôznorodé rady príchutí s prírodnými superpotravinami a korením. V Chocolate Naive, jednom z iba 200 výrobcov tohto typu na celom svete, celý výrobný cyklus začína už sušenými kakaovými bôbmi...

VÝBER ŠPIČKOVÝCH KAKAOVÝCH BOBOV

Špičkové kakaové bôby sú starostlivo vyberané z výnimočných fariem. Následne sú prepravované starými námornými trasami do Európy a nakoniec do Litvy, domoviny spoločnosti Chocolate Naive. Pre spoločnosť Naive sú najdôležitejšie dva kľúčové princípy: Po prvé – pracujú iba s tými najlepšími ingredienciami na svete. Po druhé – snažia sa stať sa remeselníkmi svetovej úrovne v práci s týmito surovinami. To je všetko. Naive vyrába čokoládu spôsobmi, ktoré maximálne pomáhajú odhaliť charakter konkrétneho kakaového bôbu. Čokoláda sa nakoniec zrodí až po starostlivej analýze chuti, farby, vône a štruktúry. Už nejaký čas produkty Naive zaraďujú Litvu na mapu delikates ako vychádzajúcu hviezdu svetovej gurmánskej čokolády. Zažite na vlastnej koži kúsok nášho tajomstva.

Čokoláda Flat White Naive 61 % je osladená surovým trstinovým cukrom a mliečnym práškom z kráv kŕmených trávou v celkovom množstve 20 g cukrov na celú tabuľku (ekvivalent množstva prírodného cukru v jednom jablku).

VÝŽIVOVÉ ÚDAJE NA 100 G:

Energetická hodnota
2320
kJ/560 kcal Tuky 34 g
z toho nasýtené mastné kyseliny 17,5 g Sacharidy 53
g
z toho cukry 36 g Bielkoviny
7,5 g Soľ
20 mg

Aromatický profil: flat white
SKLADOVANIE: Skladujte v chlade a suchu.

HMOTNOSŤ: 57 g
VYROBENÉ: Litva
ZLOŽENIE: Špeciálne kakao* (61 %), surový trstinový cukor*, kakaové maslo*, sušené mlieko z pasúcich sa kráv („grass fed“)*, káva* (5 %). * divoké (wild) alebo úplne prírodné (natural) poľnohospodárstvo. Obsah kakaovej sušiny min. 61 %. Môže obsahovať stopy orechov, arašidov a lepku.