ČOKOLÁDA NA PITIE (KROJOVANÁ) -250g (AMEDEI)
Súvisiaci tovar
Podrobný popis
PREMIUM ČOKOLÁDA
NA PITIE (STRÚHANÁ
od AMEDEI
OBJAVTE LUXUSNÉ ŠTRIHANKY AMEDEI NA HORÚCU ČOKOLÁDU
Vychutnajte si bohatý a kreatívny kulinársky zážitok s 63 % charakteristickými hoblinkami Amedei. Tieto špičkové čokoládové hoblinky sú obohatené o mleté lieskové orechy a mandle najvyššej kvality, čo im dodáva jedinečnú chuť a textúru. Vytvorené výhradne z jemne nasekanej čokolády Amedei, sú ideálne na prípravu hustého a voňavého horúceho čokoládového nápoja, ale skvele sa hodia aj na prípravu lahodných krémov a chutných pudingov.
JEDNODUCHÁ PRÍPRAVA A NEPREKONATEĽNÁ CHUŤ
Príprava je jednoduchá: stačí pridať teplé mlieko, dobre rozšľahať a môžete podávať. Táto prémiová horúca čokoláda vás očarí svojou čistotou a kvalitou surovín, ktoré spracováva Amedei. Okrem toho je prirodzene bohatá na životne dôležité minerály, ako je horčík, draslík, železo, zinok, fosfor a ďalšie, čo prispieva k vášmu zdraviu s každým dúškom.
Vychutnajte si tento výnimočný gurmánsky zážitok, ktorý osloví vaše chuťové poháriky a obohatí vaše kulinárske dobrodružstvo.
TALIANSKE ČOKOLÁDY AMEDEI
TOSKÁNSKE AMEDEI
Je to remeslo, vkus a jedinečný štýl výroby čokolády v Toskánsku, ktoré odlišujú Amedei od všetkého ostatného v celom svete čokolády. Sľub najvyššej možnej kvality, ktorý sa spája s emóciami bezpodmienečného odhodlania, robí z Amedei popredného propagátora remeselnej čokoládovej kultúry, jedinečných kombinácií, zloženia a dokonalého chuti. „Vynikajúca kvalita je prísnosť, znalosti, rešpekt aj nadšenie“.
Amedei spravuje vlastné plantáže vo Venezuele. Svoje kakao najvyššej kvality má pod neustálym osobným dohľadom.
Neustály vývoj a proces spoločnosti Amedei
Vychádza z odhodlania a 100 % profesionality, ktoré spĺňajú najvyššie štandardy a zároveň kombinujú tradíciu a inovácie.Všetko to začína starostlivým výberom jemných kakaových bôbov na najskrytějších a najvzdialenejších plantážach sveta, pokračuje kreativitou receptov a nakoniec je dokončené v čokoládovom laboratóriu remeslom, umením a múdrym spracovaním prírodných prísad najvyššej kvality.
VÝSKUM
Remeselník Maison of Pontedera ovláda celý výrobný reťazec a vyberá tie najlepšie suroviny na svete, pričom ich spracováva starodávnou metódou, aby vytvoril výtvory absolútnej dokonalosti vyrobené len z niekoľkých ingrediencií najvyššej kvality: kakaových bôbov (ako sú napr. Criollo a Trinitario z Venezuely), surového trstinového cukru alebo javorového sirupu, horské mlieko a vybrané ovocie.
REMESLO
Majstrovstvo v spracovaní kakaa je výsledkom desaťročí agronomických znalostí a experimentovania. Prostredníctvom remeselných metód premení Amedei najvzácnejšie kakaové bôby sveta na skutočné čokoládové umelecké diela.
CHUŤ
Amedei vytvára harmóniu medzi prísadami, štruktúrami a vôňami, čím dodáva čokoládam jedinečný aromatický profil. Talianske know-how, v ktorom sa elegancia, jednoduchosť a vášeň pre čokoládu spájajú v chutiach pripomínajúcich kúzlo krajiny, v ktorej vzniká: Toskánsko.
85 NÁRODNÝCH A MEDZINÁRODNÝCH OCENENÍ
Amedei je držiteľom najvyššieho počtu zlatých ocenení na „Academy of Chocolate“ v Londýne, jednej z najuznávanejších medzinárodných inštitúcií vo svete čokolády.
72 HODÍN KONCAGGIA
Až sedemdesiatdva hodín konšovania, aby bola čokoláda maximálne krémová a aby sa jej poskytla príležitosť uvoľniť všetky svoje aromatické tóny, ktoré individuálne charakterizujú každý výtvor.
-VÝROBNÝ PROCES-
Výber/Kolekcia Cabosse
Amedei vyberá najvzácnejšie odrody kakaa, ako sú Criollo a Trinitario z Venezuely. Cabossa, tak sa nazýva plod kakaovníka, obsahuje asi 30–40 bôbov.
Fermentácia bôbov a sušenie
Po otvorení plodov kakaovníka sa z nich extrahujú bôby, ktoré sa následne fermentujú a sušia. Práve v tomto kroku sa vyvíjajú najdôležitejšie prekurzory vône a chuti. Väčšina výrobcov čokolády typu „bean to bar“ začína svoju výrobu až po tomto bode, pretože nakupujú už fermentované bôby, s ktorými začínajú triedením a pražením.
Test prierezu
Kakaové bôby sa rezajú na účely analýzy a klasifikácie kvality šarží.
Nepriame praženie teplom
Bôby sa pražia vzduchom pri kontrolovanej teplote. Podľa receptúry sa menia časy a metódy, aby sa dosiahli jedinečné a charakteristické aromatické profily.
Lúpanie
Kakaový drvič oddeľuje bôby od šupiek a vytvára kakaovú drť, z ktorej sa melie kakaová hmota.
Štruktúrovanie
Pomocou rafinér, nastavených na 12 mikrónov, zasahujeme do procesu, aby sme znížili granulometriu čokolády, čo jej dodáva krémovejšiu konzistenciu, ktorá sa ľahko rozpúšťa v ústach.
Konšovanie
Čokoláda sa mieša až 72 hodín, v závislosti od receptúry, v špeciálnych kotloch, aby sa dosiahla mimoriadne zamatová, homogénna a vyvážená zmes. Hmota sa mieša, šľahá a prevzdušňuje. Práve v tejto fáze sa dosahuje maximálna aromatická krivka každého výrobku Amedei.
Temperovanie/tavenie
Čokoláda sa kryštalizuje ochladením z tekutej formy a späť, kým nie je vhodná na finálnu úpravu.
Modelovanie a balenie
Temperovaná tekutá čokoláda je pripravená na premenu na tabuľku alebo pralinku a následne je ručne zdobená a balená.
ČOKOLÁDA NA PITIE (STRÚHANÁ) - 250 g (AMEDEI)
Horká čokoláda na pitie Amedei je prirodzene bohatá na horčík, ktorý často chýba v každodennom jedálnom lístku. Šálka horúcej čokolády k raňajkám alebo ako desiata poskytne vášmu organizmu uvoľnenie svalov aj nervovej sústavy. Účinne pôsobí proti stresu a zabraňuje preťaženiu organizmu.
Zloženie: Kakaová hmota, trstinový cukor, kakaové maslo, lieskové orechy CHZO Piemont, horké mandle. Minimálny obsah kakaa 63 %. Môže obsahovať stopy pistácií, orechov, mlieka.
Skladujte na chladnom a suchom mieste pri teplote medzi 14 °C a 18 °C.
Nutričné hodnoty na 100 g:
Energetická hodnota: 2472 kJ/595 kcal
Bielkoviny: 8,1 g
Tuky: 47 g, z toho nasýtené 29 g
Sacharidy: 35 g, z toho cukry 32 g
Soľ: 0 g
HMOTNOSŤ: 250 g plechovka.
PRÍPRAVA AUTORSKÉHO RECEPTU NA HORÚCU ČOKOLÁDU AMEDEI:
Pre dokonalú konzistenciu a výsledok použite 250 g na 0,5 l mlieka a použite napenívač mlieka alebo aspoň ručný šľahač (metličku). Pomaly pridávajte vločky Amedei do horúceho mlieka za neustáleho šľahania a miešajte do napenenia, následne podávajte. Podávajte v malom predhriatom hrnčeku alebo v šálke na espresso.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Funkčné čokolády |
|---|---|
| Hmotnosť: | 0.25 kg |
| EAN: | 8017490250411 |
| Pre koho: | Ženy, Muži, Športovci, Deti |
| Tagy: | energia |
Hodnotenie tovaru
Zanechajte hodnotenie
Výpis hodnotení
Lukáš D.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.