BIO kakaové maslo CRIOLLO -250g (Švajčiarsko)

Podrobný popis

VYSOKO PRÉMIOVÉ ORGANICKÉ CRIOLLO KAKAOVÉ MASLO

Naše organické Criollo kakaové maslo je vyrobené z kakaových bôbov malých farmárskych družstiev, pestovaných v bio zmiešaných plodinách. Švajčiarska remeselná manufaktúra Naturkostbar spracováva toto vzácne maslo, ktoré je nedeodorizované a BIO certifikované, čím si zachováva svoju jemnú, čokoládovú vôňu a prirodzené živiny.

CRIOLLO KAKAO

VZÁCNA ODRÔDA S JEDINEČNÝM PROFILOM

Criollo kakao je ozajstná rarita, tvorí iba 5 % svetovej produkcie kakaa. Pochádza zo Strednej a Južnej Ameriky, Karibských ostrovov a Srí Lanky. Táto odroda je extrémne zraniteľná voči environmentálnym vplyvom, čo robí jej pestovanie obtiažnym. Avšak jej jemný a vyvážený chuťový profil je cenený po celom svete.

UNIVERZÁLNE VYUŽITIE KAKAOVÉHO MASLA

Kakaové maslo je všestrannou surovinou, ktorú možno použiť na pečenie, varenie, smaženie a tiež v kozmetike. Jeho jemná čokoládová vôňa zjemňuje chuť čokolády a obohacuje sladké aj slané pokrmy. Maslo odoláva vysokým teplotám (až 200°C), čo z neho robí ideálny tuk aj na tepelnú prípravu.

ZDRAVOTNÉ PRÍNOSY KAKAOVÉHO MASLA

Kakaové maslo je bohaté na vitamín E, prírodné antioxidanty a kyselinu olejovú. Obsahuje tiež kyselinu stearovú, ktorá bola spájaná so znížením rizika kardiovaskulárnych ochorení vďaka obsahu antioxidantov a flavonoidov. Zatiaľ čo niektorí odborníci považujú kyselinu stearovú za neutrálny tuk, stále je skúmaná jej dlhodobá účinnosť.

ČISTÉ A PRÍRODNÉ ZLOŽENIE

Naše kakaové maslo je 100% prírodné bez pridaného cukru, aróm, farbív alebo aditív. Má vysoký podiel stabilných nasýtených mastných kyselín, čo zabraňuje jeho žltnutiu a robí ho jedným z najstabilnejších tukov vôbec.

POUŽITIE V KOZMETIKE

Kakaové maslo je obľúbené aj v kozmetike, kde sa používa na veľmi suchú pleť, kožné problémy a ako regenerácia po opaľovaní. Vyživuje a zjemňuje pokožku a je ideálne na výrobu prírodných mydiel a krémov.

PERUÁNSKE KAKAO S UDRŽATEĽNÝM PRÍSTUPOM

Kakaové bôby pochádzajú z malých farmárskych družstiev v Peru, kde spoločnosť dbá na ekológiu a udržateľné pestovanie. Podporuje farmárov a ich rodiny prostredníctvom sociálnych projektov, mikroúverových programov a vzdelávania. Tento etický prístup prináša prémiovú kvalitu produktu a zároveň chráni životné prostredie.

JEDINEČNÁ KOMBINÁCIA ODRÔD KAKAA

Naše kakaové maslo je zmesou odrôd Criollo, Trintario a Forastero. Criollo dodáva jemnosť a maslovosť, Trintario pridáva plnú arómu a Forastero jemnú kakaovú chuť, čím vzniká dokonalá harmónia chutí.

STABILITA PRI ZMENÁCH TEPLOTY

Pri zmenách teploty sa môžu na kakaovom masle objaviť biele škvrny, čo je prirodzená zmena kryštálov mastných kyselín, ktorá však neovplyvňuje kvalitu ani chuť masla.

NATURKOSTBAR je synonymom pre švajčiarsku BIO/RAW kvalitu, kde sa kladie dôraz na jedinečné a holistické prístupy ku každému kroku produkcie. Naše výrobné procesy zahŕňajú chladné skrutkové lisy, špeciálne sušičky na RAW plody (do 41°C), remeselné kamenné mlyny a ďalšie tradičné techniky, ktoré zaisťujú maximálne zachovanie živín a cenných zložiek našich produktov. Všetko v BIO kvalite a s transparentným prístupom.

Od samého začiatku sme 100% organickí aj vegáni – ako z etických, tak zdravotných dôvodov, a tiež s ohľadom na ochranu životného prostredia. V našej manufaktúre v Uetendorfe vyrábame vysoko kvalitné produkty, či už sa jedná o čokolády typu bean-to-bar, sušené plody alebo iné špeciality. Každý krok výroby je dômyselne prepracovaný do posledného detailu, spájame tradičné remeslo s modernými technológiami, aby sme zachovali prírodný charakter našich surovín.

Naša filozofia je jasná – kvalita nad kvantitou. Veríme v pomalú a starostlivú výrobu, ktorá prináša výnimočnú chuť a maximálne výživové benefity. Vďaka priamym marketingovým kanálom vytvárame pracovné miesta v regióne a podporujeme udržateľné hospodárenie. Kladieme dôraz na transparentnosť, šetrné využívanie zdrojov a rešpekt k prírode, pretože veríme, že najlepšie potraviny vznikajú v harmónii so zdravým životným prostredím.

Naším cieľom je potešiť vás tými najkvalitnejšími produktmi, ktoré sú nielen chutné, ale aj dobré pre vaše zdravie a prispievajú k udržateľnému životnému štýlu.

HMOTNOSŤ: 250g
KRAJINA PÔVODU KAKAA: Peru
Vyrobené: Švajčiarsko (Naturkostbar AG)
ZLOŽENIE: BIO kakaové maslo CRIOLLO* *CH-BIO-038
*z ekologického poľnohospodárstva mimo EÚ (CZ-BIO-002)

¹ % referenčného príjmu pre priemerného dospelého (8400 kJ/2000 kcal) na deň
SKLADOVANIE: skladujte v suchu a tme pri max. izbovej teplote
Spotreba: podľa dátumu na obale (bis Ende)