40% Matcha Kotobuki - 50g (Míšina - Biela čokoláda)

Podrobný popis

40% Matcha Kotobuki
(Míšina - Biela čokoláda)

Objavte jedinečnosť bielej čokolády s Matcha Kotobuki
od Míšiny Čokolády

Táto neobvyklá kombinácia prémiovej bielej čokolády a japonského zeleného čaju Matcha Kotobuki predstavuje skutočnú lahôdku. Matcha Kotobuki, známa svojou jemnou a ľahko korenistou chuťou, je ceremoniálnej kvality a v Japonsku je vysoko cenená pre svoje spojenie s dlhovekosťou a šťastím – význam, ktorý odráža slovo „Kotobuki“.

Táto čokoláda s nádychom krásnej zelenej farby nie je len vizuálne lákavá, ale aj chuťovo osviežujúca, čo poteší aj tých, ktorí obvykle nevyhľadávajú zelený čaj.

Michaela D.

,,Celý život mám rada čokoládu. Kamkoľvek idem, kupujem čokolády a čokoládové tyčinky a skúšam nové chute. Táto moja láska ma doviedla až k výrobe vlastnej čokolády. Nie takej, keď si kúpite od veľkého výrobcu kakaovú hmotu, tú rozpustíte a nalejete do foriem. Ale takej, keď si nájdete tie najlepšie kakaové bôby na svete, starostlivo ich ručne pretriete, opražíte (rôzne bôby vyžadujú rôznu teplotu a dobu praženia), rozdrvíte, odslupkujete a potom niekoľko dní meliete v kamennom mlyne (melanžéri). Tak získate svoju vlastnú kakaovú hmotu. Po odležaní (starnutí), keď ešte dobiehajú započaté chuťové procesy, kakaovú hmotu ztemperujete (zahrejete, ochladíte a znovu zahrejete). Je to taká alchýmia, keď každý teplotný stupeň hrá rolu. Potom už len nalejete do foriem a po stuhnutí vyklopíte a ručne zabalíte. Dobre ztemperovaná čokoláda sa krásne leskne a pri odlomní hlasito křupne.. Všetko prebieha u jedného výrobcu, a preto sa takej čokoláde vo svete hovorí BEAN TO BAR alebo pekne po česky OD BOBU PO TABUĽKU. Je úžasné, ako môžete počas tohto procesu ovplyvniť chuť čokolády. Chcem vám čo najviac priblížiť chuť a arómu kakaových bôbov z konkrétnej krajiny, preto bôby nemiešam a všetky čokolády sú single origin. Čokoláda z bôbov z Vietnamu chutí úplne inak ako čokoláda z bôbov z Tanzánie alebo napríklad zo Šalamúnových ostrovov, aj keď obsahuje rovnaké percento kakaových bôbov. V čokoládach nenájdete žiadny odtučnený kakaový prášok, mliečny tuk alebo lecitín, ale iba nealkalizované výberové kakaové bôby, trstinový cukor a kakaové maslo. V mliečnej čokoláde je navyše ešte plnotučné mlieko. Výroba jednej tabuľky trvá aj týždeň, ale výsledok stojí za to!´´

HMOTNOSŤ: 50 g
ZLOŽENIE: kakaové maslo, sušené mlieko, trstinový cukor, zelený čaj Matcha 3%. Obsah kakaovej sušiny najmenej 40 %. Môže obsahovať stopy orechov.

VÝŽIVOVÉ ÚDAJE NA 100 G:

Energetická hodnota 2579 kJ/623 kcal
Tuky 47 g
z toho nasýtené mastné kyseliny 28 g
Sacharidy 41 g
z toho cukry 40 g
Bielkoviny 7,8 g
Soľ 0,2g

Aromatický profil: matcha kotobuki a biela čokoláda
SKLADOVANIE: Skladujte v chlade a suchu.