Kefír kolostrum (fermentovaný) - 120 kapsúl (paleo prášok)

Kefírom fermentované kolostrum

Kefír je považovaný za kráľa fermentovaných potravín nielen preto, že robí mliečne výrobky stráviteľnejšími, ale aj preto, že ponúka bezkonkurenčnú komplexnosť zloženia a nutričnú hustotu. Z týchto dôvodov sme v PALEO POWDERS prevzali koncept kefíru a aplikovali ho na naše bovinné kolostrum: najzákladnejšiu formu potravy.

- Balené v tmavohnedom
skle- Odobraté do max. 24 hodín po
pôrode- Fermentované tibetskou
hubou- Celistvé (plnotučné a plnobielkovinové)
- Spracované fermentáciou a
rozprašovaním- Vďaka fermentácii obsahuje 66-krát menej laktózy (5,5 mg na kapsulu)!
- Kefírové fermentované kolostrum obsahuje 65x viac nízkomolekulárnych peptidov

KOLOSTRUM PODPORUJE

- Podporu rastu a regenerácie tkanív: Kolostrum obsahuje rastové faktory, ako napríklad IGF-1, ktoré môžu pomôcť podporiť rast a regeneráciu tkanív.
- Podporu športového výkonu: Kolostrum môže obsahovať rastové faktory, ktoré môžu pomôcť zvýšiť svalovú hmotu a výkon pri športe.

KEFÍROM FERMENTOVANÉ KOLOSTRUM: QUIN-BIOTICKÝ DOPLNOK

Po dokončení fermentácie sa pôvodný obsah kolostra premení. Vytvorilo sa viac ako 300 nových unikátnych bioaktívnych peptidov a vznikol vlastne quin-biotický (5-zložkový) doplnok. „Quin-biotic“ je nový termín pre all-in-one prebiotický, probiotický, parabiotický, postbiotický a „PROBIOTA-CEUTICKÝ“ doplnok stravy.

Uvedomte si, že nejde o laboratórne vyrobenú formuláciu jednotlivých izolovaných zložiek. Kefírom fermentované kolostrum je silné nielen vďaka výživným zložkám obsiahnutým v kolostre alebo mikroorganizmom nachádzajúcim sa v kefíre. Je tak silné práve preto, že sa kultivuje a transformuje spoločne. Symbiotické a synergické interakcie, ku ktorým dochádza počas fermentačnej fázy, plne realizujú úžasný potenciál komplexnosti a synergie v prírodných potravinách!

Ďalšie vylepšenie prírodného kolostra sa nepovažovalo za možné, kým sa k nemu nepridali výhody kefíru prostredníctvom fermentácie kolostra s pravými kefírovými zrnami. Širokospektrálne mikroorganizmy v kefírovej kultúre fungujú ako malé bioreaktory a vytvárajú mnoho rôznych zlúčenín, vrátane množstva bioaktívnych peptidov, ktoré sú často jedinečné len pre kefír. Tieto aktívne biopeptidy extrémne malej veľkosti plnia mnoho funkcií v celom ľudskom tele.

Kvalitné plnotučné európske kolostrum s minimálne 20 % imunoglobulínov sa fermentuje celých 48 hodín. Okrem špecifickej štartovacej kultúry sa na ďalšie vylepšenie procesu používajú tradičné kefírové zrná z Rumunska.

PREBIOTICKÉ, PROBIOTICKÉ, PARABIOTICKÉ, POSTBIOTICKÉ A „PROBIOTACEUTICKÉ“: ALL-IN-ONE

Prebiotiká: Nízkomolekulárne peptidy (<3000 Da), ale aj pestrý výber polysacharidov, ako je kefiran, sú zodpovedné za rôzne prebiotické účinky.

Probiotické: Probiotické účinky majú nasledujúce intaktné a životaschopné mikroorganizmy: Lactobacillus spp. (L. acidophilus, L. kefiranum, L. parakefir, L. helveticus, L. delbrueckii - bulgaricus, L. casei, Saccharomyces spp., Lactococcus lactis a C. lipityca). Tieto rôznorodé kmene pochádzajú z pôvodných silných a veľmi rozmanitých tradičných rumunských kefírových zŕn, o ktorých sa hovorí, že obsahujú veľké množstvo CFU a desiatky rôznych druhov baktérií a kvasiniek.

Parabiotické: Parabiotické účinky sú spôsobené inaktivovanými mikrobiálnymi bunkami probiotík. Ide o neporušené alebo prasknuté bunky, ktoré obsahujú bunkové zložky. Tieto zložky zahŕňajú všetko od peptidoglykánov a teichových kyselín až po povrchové proteíny a dokonca aj surové bunkové extrakty so zložitým chemickým zložením.

Postbiotické: Postbiotický účinok je spôsobený mastnými kyselinami s krátkym reťazcom produkovanými mikroorganizmami počas fermentácie mastných kyselín s dlhším reťazcom, rovnako ako enzýmami a biosurfaktantmi.

PROBIOTICKÉ: Faktory odvodené od probiotík, ktoré napríklad prispievajú k črevnej homeostáze. Funkčnými faktormi odvodenými od probiotík môžu byť všetky druhy biomolekúl a metabolitov, vrátane peptidov, ale aj derivátov indolu a dokonca aj baktericídov, ako je reuterín, nízín a pediocín. Bolo preukázané, že tieto faktory regulujú reakcie hostiteľa a sú považované za podporné.

ĎALŠIE SYNERGIE: Okrem bioaktívnych peptidov možno v kefírom fermentovanom kolostre nájsť stovky ďalších biomolekúl. Hlavnými zložkami sú voľné aminokyseliny, biologické kyseliny, vitamíny, probiotické mikroorganizmy, imunoglobulíny, laktoferín, transferové faktory, rastové faktory, enzýmy, cytokíny, PRP, antioxidanty, endorfíny, interleukíny, interferóny, telomeráza, transferín, biotín, L-karnitín, melatonín, inzulín, lyzozým, C3, C4 a orosomukoid, α-1-fetoproteín, α-1-antitrypsín, faktory aktivujúce makrofágy (MAF), xantinoxidáza a laktoperoxidáza.

PEPTIDY

Fascinujúce vlastnosti potravinárskych peptidov sú čoraz viac uznávané. Mnohé z fyzikálno-chemických úloh prirodzene sa vyskytujúcich peptidov s nízkou molekulovou hmotnosťou vykonávajú peptidové sekvencie, často kódované v materskom proteíne. Bioaktívne peptidy sú definované ako peptidové sekvencie aminokyselín, buď ako izolované štruktúry, alebo v proteíne, o ktorých je známe, že ovplyvňujú funkcie a vitalitu ľudského tela. Táto bioaktivita presahuje známu nutričnú hodnotu aminokyselín a bielkovín. Bioaktívne peptidy sú skutočné transportné molekuly a môžu regulovať dôležité, špecifické a prospešné telesné funkcie na bunkovej úrovni.

PALEO-PRIJATEĽNÉ A SCHVÁLENÉ!

Fermentované potraviny a nápoje starého sveta s najväčšou pravdepodobnosťou sprevádzali a uľahčovali prechod komunít lovcov a zberačov na poľnohospodárske komunity počas neolitickej revolúcie, približne pred 14 000 rokmi. V mnohých tradičných kultúrach zostali odvtedy základným kameňom ľudskej stravy.

Naša história s mliekom predstavuje hádanku typu „čo bolo skôr, sliepka alebo vajce“. Ľudia nemohli tento nápoj stráviť, kým sa u nich nevyvinuli mutácie, ktoré im v tom pomohli – ale na zmenu DNA museli mlieko konzumovať. „Vždy sa vynára otázka, čo bolo skôr: kultúrna prax alebo mutácia,“ hovorí pán K., „ale nie je to otázka toho, čo bolo skôr. Existujú dôkazy, že sme mlieko konzumovali skôr, ako sme mali genetické nástroje na jeho správne trávenie.

Na základe najstarších jaskynných malieb sa zdá, že naši predkovia mali s dobytkom symbiotický vzťah oveľa dlhšie. Je veľmi pravdepodobné, že sporadická konzumácia mliečnych výrobkov, alebo dokonca kolostra, preto nebola ničím nezvyčajným. Mliečne výrobky síce nepatria do najprísnejšej verzie paleo stravy, ale fermentované formy mliečnych výrobkov sú akceptované a rešpektované v menej prísnych variantoch, prípadne na základe osobnej tolerancie a preferencií. Takéto výrobky totiž tvoria takmer samostatnú skupinu potravín a výrazne sa líšia od nefermentovaných mliečnych výrobkov už minimálnym obsahom laktózy a transformovaným obsahom vďaka prirodzenému kvasnému procesu.

ROZDIEL FERMENTOVANÝCH PRODUKTOV

Fermentované mliečne výrobky sa zásadne líšia od nefermentovaných mliečnych výrobkov. Fermentáciou sa z bežného mlieka stane úplne iný produkt. Mliečne cukry sa štiepia a mlieko sa obohacuje a transformuje mnohými spôsobmi. Nežiaduce a potenciálne problematické zložky mliečnych výrobkov sa počas procesu menia a v konečnom produkte zostávajú s malým množstvom alebo žiadnym negatívnym účinkom. Relevantným a dobre známym príkladom je mliečny cukor laktóza. Fermentácia zároveň zvyšuje komplexnosť a nutričnú hustotu, pretože kefírové baktérie a kvasinky produkujú ďalšie a ďalšie živiny. Výsledkom je dobre stráviteľný, bohatší a zdravší produkt v porovnaní s nefermentovanými mliečnymi výrobkami. Jasná definícia fermentácie by mohla znieť: „výživové obohatenie prostredníctvom priaznivého mikrobiálneho rastu a enzymatických premen zložiek potravín“.

ODPORÚČANIA A POKYNY K DÁVKOVANIU KOLOSTRU

Kolostrum by sa pre dosiahnutie najlepšieho účinku malo užívať v zásade dlhšie obdobie 3 – 6 mesiacov. Toto obdobie sa ukázalo ako najužitočnejšie a najúčinnejšie.

1 kapsula 2x denne vždy nalačno pred jedlom. DDD nie je stanovená, dávkovanie je možné upraviť podľa potreby.

Väčšie
dávky Kolostrum je samozrejme možné užívať aj vo vyšších dávkach. To je presne to, čo robia mnohí športovci v období extrémnej prípravy alebo súťaží, aby podporili svoju regeneráciu. Na tento účel je možné dávku ľahko zvýšiť aj na 10 – 20 kapsúl denne = 5 – 10 gramov – na niekoľko dní. Po tréningu napríklad primiešajte do bežného šejku/kokteilu obsah 20 otvorených kapsúl kolostra a/alebo kapsuly zapite.

Zloženie v 1 kapsule: Kefírom fermentované bovinné kolostrum 500 mg, vegetariánska kapsula (celulóza).
OBSAH: 120 kapsúl po 500 mg prášku.