Transcended Matcha -30g -CZ-BIO-002- (Primal Alchemy)

Zatiaľ sa rozhodne nepovažujem za veľkého znalca zeleného čaju matcha a určite netvrdím, že existuje jeden najlepší, to by bolo asi rovnako pošetilé a subjektívne, ako označiť jednu najlepšiu bean-to-bar čokoládu na svete :) Avšak už tretí rok som matchu pozoroval a učil sa... Naďalej som sa venoval tomu, čo mi ide veľmi dobre z hľadiska optimalizácie výkonu (hlavne kalistenického tréningu a pracovného nasadenia) – a to je meditatívna príprava, doslova rituál, ktorý som najmä pred tréningami v posledných rokoch vďaka rôznym adaptogénom a 100 % prírodným látkam doviedol takmer k dokonalosti.

Píšem „takmer“, pretože pomyselnú „dokonalosť“ tejto „meditácie“ dotvoril až ceremoniálny matcha – nie priamo svojím účinkom, ktorý je vo svojej podstate dosť podobný kvalitnému kakau/čokoláde, v ktorých je malé množstvo kofeínu dokonale vyvážené teobromínom, minerálmi, aminokyselinami, antioxidantmi a kakaovým tukom pre dlhotrvajúcu stabilnú a hlavne sústredenú (bez nervozity) prirodzenú energiu (v matchi takto vyvažuje najmä L-teanín, minerály, polyfenoly, chlorofylom a sama o sebe pre „stimulant“ úplne jedinečnou alkalickou podstatou/účinkom na telo), ale práve samotným obradom, prípravou a energiou, ktorú matcha ako taká jednoducho vyžaruje a prináša do života! Dokonalá osviežujúca chuť je potom už len finálnou čerešničkou na torte...

Inšpirovaný históriou jej používania v mníšskej aj samurajskej tradícii Japoncov som celý rok porovnával tie najlepšie dostupné značky a druhy čajov matcha bežne dovážaných do EÚ a naozaj som si dal na čas s rozhodnutím, ktorý z Japonska sám doveziem – nielen pre jej úžasný účinok, ale najmä pre kvalitu, pôvod a chuť, ktoré sú nemenej dôležité. Vybral som si japonskú organickú variantu okumidori, ktorá ma očarila svojou veľmi jemnou, prirodzene sladkastou (až mliečnou) chuťou, jemnosťou a lahodnosťou umami s náznakmi nezvyčajne osviežujúcej horkosti. Práve táto osviežujúca vlastnosť je dnes tým, čo by som nazval „posledným kúskom skladačky“ k dokonalému rituálu pred tréningom. Samurajovia jednoducho dobre vedeli, prečo si so sebou nosiť vrecúško s matchou do bitiek a na výpravy. Je to neuveriteľný prírodný povzbudzovač/stimulant, a pritom tak vyvážený a osviežujúci ako nič iné na trhu.

Táto matcha od Primal Alchemy® je vyvrcholením hľadania tej najlepšej matchy najmä pre prípravu koicha a skutočne významné rituály/príležitosti – jej umami a jemnosť bez horkosti je v organickej kvalite absolútne bez konkurencie kdekoľvek v Japonsku. V porovnaní aj s najlepšou bio matchou vyrábanou pre japonský cisársky dvor a desiatkami najlepších súťažných matcha v cenách od 3 do 18 tisíc za 20–30 g na japonskom trhu! Primal Alchemy Transcended matcha je zelený klenot, vyrábaný v nanošarži len niekoľkých desiatok kusov iba 2x ročne! Lepšie to momentálne nejde.Priamy kontakt v Japonsku s rodinou s 400-ročnou tradíciou a dovoz cez EÚ s oficiálnou certifikáciou BIO a balením do fialového skla (viac pozri nižšie), tradičný Primal Alchemy Prana Charge® na 432 Hz a výhradná distribúcia pre Primal Alchemy so zlatou pečaťou záruky toho najlepšieho v danej kategórii!

Matcha je kráľovnou zeleného čaju a vyrába sa kamenným mletím celistvých, špeciálne pestovaných mladých lístkov zeleného čaju, ktoré majú vyššiu koncentráciu antioxidantov a aminokyselín vďaka špecifickému pestovaniu. To v podstate znamená, že ide o silný zelený prášok, ktorý funguje ako zdravá antioxidačná a energizujúca superpotravina. V priebehu histórie mnísi, samurajskí bojovníci a japonská elita konzumovali Matchu ako súčasť svojej každodennej rutiny. Napríklad budhistickí mnísi používali Matchu po stáročia, aby im pomohla udržať mentálnu koncentráciu a aby im počas dlhých období meditácie poskytla miernu, dlhotrvajúcu energiu, avšak s vnútorným pokojom. V priebehu 13. storočia potom mnísi predstavili Matchu samurajským bojovníkom ako nápoj pred bitkou na zvýšenie energie a vytrvalosti pre dlhé boje, pri zachovaní maximálnej koncentrácie na tu a teraz.

Čajové obrady neboli pre samurajov len rituálmi; boli neoddeliteľnou súčasťou ich každodenného života, praxou, ktorá presahovala čisto estetickú hodnotu až k hlboko duchovnej rovine. Tieto obrady, zakorenené v princípoch harmónie, rešpektu, čistoty a pokoja, poskytovali útočisko, kde sa samurajovia mohli na chvíľu odpútať a uvoľniť od napätých vojnových situácií. Spoločný zážitok z čajového obradu vytvoril putá medzi bojovníkmi, podporil pocit kamarátstva a posilnil kódex bušido – cestu bojovníka.

Môže sa zdať paradoxné, že najobávanejší bojovníci od čias vikingských berserkov boli zároveň priekopníkmi, tvorcami a praktizujúcimi čajového obřadu. Odrážalo to ich samotnú identitu, ktorá bola postavená na zenovom budhizme: disciplína, rituál, očista a nesebeckosť. Samurajovia boli desiví, ale boli kultivovaní. Existujú určité dôkazy, že čajový obrad bol tiež neoddeliteľnou súčasťou ich tréningu, zdokonaľovania ich bystrosti, sústredenia a trpezlivosti. To ich pripravovalo na výbušné násilie, ktoré mohli kedykoľvek rozpútať. Samurajovia síce už nie sú a obrad je hlavne lákadlom pre turistov, matcha však zostáva – a je nadčasová.

Koncentrácia a sila celých lístkov

Pri pití matcha konzumujeme čajové lístky celé a môžeme tak vychutnať a využiť 100 % sily, ktorú obsahujú. Pri pití lúhovaného zeleného čaju sa extrahuje len asi desatina obsiahnutých zložiek, zatiaľ čo zvyšok zostane v lístkoch. Preto 1 šálka matcha obsahuje približne toľko živín ako 10 šálok zeleného čaju.

Matcha Okumidori sa vyrába výlučne z jedinej odrody čaju, Okumidori (奥緑), čo znamená „sýto/hlboko zelená“ (alebo aj „neskoro zelená“). Okumidori je oslavovaný pre svoju veľmi žiarivú smaragdovo zelenú farbu. Medzi najnovšími kultivarmi čaju ponúka Okumidori vyváženú chuť s hlbokým umami v dokonalom súlade so sviežou vôňou. Tento organický, ceremoniálny najvyšší prejav Matcha Okumidori sa vyrába vo vysokej nadmorskej výške na bio plantážach.

S cieľom dosiahnuť lepšiu chuť a výnosy väčšina výrobcov rôznych kultivarov a kvalít matcha nedodržiava ekologické poľnohospodárske postupy bez použitia chémie, táto organická varianta Okumidori je však chuťovo dokonalá a vyvážená, pričom si zachováva maximálnu panenskú čistotu a kvalitu BIO.

Čaj vyrobený tradičným krytým pestovaním + organická kvalita bez chemikálií a úplne ručný, náročný proces výroby, len raz ročne z tých najlepších čajových lístkov jedinej prvej úrody – to je to, čo robí Transcended Matcha najvyššou triedou japonského čaju vôbec.

Tzv. „metóda 1A“, pri ktorej je čajová plantáž počas rastu zakrytá tradičným tienidlom a je po určitú dobu chránená pred svetlom, zostáva verná pôvodnej tradícii.

***

Hoci legislatíva EÚ neumožňuje vytvoriť úplný popis potenciálu, nižšie nájdete maximálne informácie o tomto konkrétnom produkte.

Schválené zdravotné tvrdenia podľa platných nariadení EÚ (Matcha – zelený čaj/Camellia sinensis):

fyzické a psychické povzbudenie, osvieženie tela – duševné a fyzické schopnosti, kognitívny výkon, vitalita – tonus – únava, kognitívne a duševné zdravie, prirodzená obranyschopnosť – imunitný systém, koncentrácia – spánok, bdelosť – relaxácia, antioxidant, normálna činnosť srdca, metabolizmus lipidov, vylučovanie vody z organizmu, normálny stav kostí, zdravie zubov, normálny stav pokožky, kontrola telesnej hmotnosti, normálna hladina glukózy v krvi, normálny stav zraku, normálna črevná mikroflóra, normálna funkcia črevného traktu

VÝŽIVOVÝ OBSAH A VLASTNOSTI ČAJU MATCHA – ZELENÝ ELIXÍR ENERGIE

Matcha je široko známa a uznávaná svojím výnimočným nutričným profilom, vďaka ktorému je zdrojom základných vitamínov, minerálov, stopových prvkov a antioxidantov. Jedinečný proces pestovania a prípravy matcha zabezpečuje, že čajové lístky si zachovajú svoju plnú nutričnú hodnotu a poskytujú koncentrovanú dávku látok prospešných pre zdravie.Jednou z hlavných vlastností matcha je vysoký obsah antioxidantov – zlúčenín, ktoré pomáhajú chrániť telo pred oxidačným stresom spôsobeným voľnými radikálmi. Hodnota ORAC je skratka pre Oxygen Radical Absorbance Capacity a je to spôsob, ako kvantifikovať, koľko antioxidantov je v látke prítomných. Matcha má oveľa vyšší obsah antioxidantov na gram ako napríklad káva – jej hodnota ORAC je neuveriteľných takmer 1300 na jeden gram, čo je tiež oveľa viac ako u mnohých druhov ovocia a zeleniny s najvyšším obsahom antioxidantov.Matcha obsahuje skupinu antioxidantov nazývaných katechíny, najmä epigalokatechín galát (EGCG), ktorý je známy svojimi silnými zdravotnými prínosmi. Tieto antioxidanty zachytávajú voľné radikály, znižujú poškodenie buniek a podporujú celkovú pohodu (anti-stres, anti-oxidácia). Katechíny sú typom polyfenolu a sú okrem iného zdrojom horkých, svíravých tónov v chuti, ktoré sú charakteristické pre matchu.

K vysokému nutričnému profilu matcha výrazne prispieva chlorofyl – zelený pigment, ktorému matcha vďačí za svoju intenzívnu zelenú farbu (čím je matcha sýtejšia a zelenšia, tým vyšší je obsah chlorofylu). Štatistiky ukazujú, že matcha obsahuje asi 6-krát viac chlorofylu ako zelený čaj. Okrem toho, že je chlorofyl známy ako „rastlinná krv“, je jeho molekulárne zloženie veľmi podobné hemoglobínu v ľudskej krvi, ktorý v roku 1930 objavil nositeľ Nobelovej ceny Hans Fischer.Vzhľadom na nedostatok výskumov môžeme len hádať, koľko možných prínosov pre ľudí chlorofyl poskytuje, zatiaľ sa však preukázateľne osvedčil ako antioxidant, chelátor a okysličovadlo s protizápalovými vlastnosťami, ktoré pôsobí v ľudskom tele ako hemoglobín. Pomáha budovať a obnovovať červené krvinky a prenášať kyslík po celom tele. Keďže robí krv zásaditou, je pre telo vynikajúcim alkalizátorom, ktorý zabraňuje rastu patogénnych mikroorganizmov, ktoré sa bežne vyskytujú a prosperujú v kyslom prostredí. Vďaka vysokému obsahu antioxidantov chlorofyl zmierňuje zápaly v tele a priaznivo pôsobí na imunitu. Detoxikačné vlastnosti chlorofylu pomáhajú zbaviť telo škodlivých toxínov a podporujú celkovú pohodu. V porovnaní s inými zelenými čajmi je známe, že matcha má najvyššiu koncentráciu vďaka procesu pestovania v tieni. Čajové lístky pestované v tieni produkujú vyššie hladiny chlorofylu, aminokyselín a antioxidantov, čo má za následok silnejší a výživnejší nápoj – skutočný zelený elixír.Zistilo sa, že chlorofyl je chelátor – to znamená, že sa viaže na (a neutralizuje alebo pomáha eliminovať) určité toxíny, vrátane ťažkých kovov, pesticídov a ďalších škodlivých zlúčenín, ktoré sa môžu hromadiť v tele. Tým, že pomáha pri odstraňovaní týchto toxínov, chlorofyl podporuje aj pečeň, ktorá je primárnym orgánom zodpovedným za detoxikáciu. Zdravá pečeň je zásadná pre optimálne celkové zdravie, pretože pomáha udržiavať správne trávenie, reguláciu hormónov a elimináciu toxínov. Okrem toho môže obsah chlorofylu v matchi tiež pomáhať pri podpore normálneho trávenia. Je známe, že pomáha pri odstraňovaní odpadových látok a podporuje pravidelné vyprázdňovanie. To môže byť obzvlášť prospešné pre ľudí, ktorí trpia zažívacími problémami alebo sa snažia zlepšiť svoje mikrobióm.

Okrem toho je matcha bohatým zdrojom vitamínov, ako sú vitamíny C, A, E a K, a minerálov, ako sú draslík, vápnik, železo... a keďže sa horčík nachádza v strede molekuly chlorofylu (podobne ako železo v hemoglobíne), je tiež dobrým zdrojom tohto cenného minerálu.Draslík je nevyhnutný pre udržanie správnej funkcie srdca a rovnováhy elektrolytov, zatiaľ čo vápnik je kľúčový pre silné kosti a zuby. Železo je životne dôležité pre transport kyslíka v celom tele a horčík podporuje svalovú a nervovú činnosť, ako aj produkciu energie.

Matcha ďalej obsahuje luteín, ktorý môže pomôcť chrániť oči. Výskumy naznačujú, že nedostatok luteínu môže spôsobiť únavu očí a zvýšiť riziko ich starnutia a šedého zákalu. Matcha obsahuje aj kyselinu listovú, ktorá (spolu s vitamínom B12) pomáha pri tvorbe červených krviniek, a preto pôsobí preventívne proti anémii.

Jednou z hlavných výhod čaju matcha je jeho schopnosť poskytnúť okamžitú, prirodzenú a trvalú podporu energie bez nervozity a vplyvov na centrálny nervový systém, ktoré sú často spojené s konzumáciou kávy a kofeínových stimulujúcich prípravkov, nápojov či energetických nápojov. Matcha obsahuje v porovnaní s nimi len mierne množstvo kofeínu, ktorý navyše pôsobí v synergii s ostatnými zložkami, ako sú antioxidanty, chlorofyl, L-teanín alebo minerály, a poskytuje tak vyváženejšie a dlhšie uvoľňovanie energie.Na rozdiel od kávy alebo energetických nápojov, kde sa kofeín rýchlo vstrebáva do krvného obehu, sa kofeín z matchi uvoľňuje postupne vďaka prítomnosti aminokyselín, najmä L-teanínu, druhu aminokyseliny, ktorá je okrem iného zodpovedná za osviežujúcu chuť a sladkosť matchi.L-teanín podporuje relaxáciu a pokoj, pôsobí tak dokonale proti potenciálnym vedľajším účinkom kofeínu, ako je nervozita a nepokoj, a jeho obsah v matchi tak vyvažuje.Výsledkom je, že matcha poskytuje sústredený a bdelý stav mysle bez typického nárazu (dopadu) spojeného s kofeínom. Okrem trvalej energie zvyšuje matcha duševnú jasnosť a sústredenie. Kombinácia elektrolytov, chlorofylu, kofeínu a L-teanínu v matchi stimuluje mozgovú činnosť, zlepšuje kognitívne funkcie, pôsobí neuroprotektívne a zvyšuje rozsah pozornosti. Vďaka tomu je ideálnym nápojom pre jednotlivcov, ktorí chcú zvýšiť produktivitu alebo sa lepšie sústrediť na náročné úlohy. Chlorofyl navyše pomáha privádzať kyslík do mozgu a tela. Príčinou mnohých zdravotných problémov je práve nedostatočný prísun kyslíka. Chlorofyl v matchi teda okrem iného vyvažuje vazokonstrikčný (cievy sťahujúci) účinok kofeínu, rovnako ako L-teanín jeho stimulačný účinok.

Matcha môže, doslova ako samurajský zelený elixír, okamžite poskytnúť stabilnú energiu a duševnú jasnosť na riešenie akejkoľvek výzvy. Je dôležité si uvedomiť, že účinky matchi na zvýšenie energie sa môžu líšiť od človeka k človeku, pretože úlohu hrá citlivosť na kofeín, stav orgánov, nervového systému a individuálny metabolizmus. Ak s matchou začínate alebo máte nízku toleranciu na kofeín, odporúča sa vždy začať s menšou porciou a postupne ju podľa potreby zvyšovať. Či už hľadáte zvýšenú bdelosť, lepšiu koncentráciu alebo zvýšenú produktivitu, matcha poskytne duševnú jasnosť bez výkyvov a vedľajších účinkov spojených s inými kofeínovými nápojmi.

Účinnosť matcha

Aby ste naplno využili výhody matchi, odporúča sa piť ju po raňajkách, keď začínajú denné aktivity. Pitie matchi pred odchodom do práce alebo na tréning môže tiež pomôcť spaľovať tuky a zlepšiť efektívnosť stravy. Tradične sa pred pitím matchi môže konzumovať aj niečo malé ako snack.

KOFEÍN

Kofeín v matchi môže mať na telo negatívny vplyv, ak človek nedáva pozor na to, kedy ho konzumuje. Pri konzumácii kofeínu pred spaním je potrebné dávať pozor, pretože kofeín môže narúšať zaspávanie a sťažovať spánok. Keďže účinky kofeínu údajne trvajú asi 3 hodiny, pre istotu nekonzumujte čaj matcha, ktorý obsahuje kofeín, minimálne 3–4 hodiny pred spaním. Účinok je oveľa jemnejší ako napríklad pri káve, okrem iného vďaka obsahu L-teanínu a alkalickému pôsobeniu, citlivé osoby si však jednoducho musia dávať pozor na tento časový interval. Všeobecne je vhodné nekonzumovať matcha po 17. hodine.

Unikátne alkalické pôsobenie čaju Matcha

Kvalitná organická matcha a zelený čaj je jediný prírodný nápoj, ktorý je prirodzene kofeínový A ZÁROVEŇ alkalický pre telo. Nie je demineralizujúci. Káva aj väčšina ostatných čajov, ako je čaj Oolong a čierny čaj, sú kyslé, s pH okolo 5 a na telo pôsobia tiež kyslo. Táto kyslosť sa navyše ešte zvýši, ak sa pridá cukor a mlieko. Najhoršie prekyslenie a demineralizáciu spôsobujú umelé kofeínové nápoje, energetické nápoje a stimulanty, často stabilizované ďalšími kyselinami, cukrom alebo sladidlami a prísadami.

Naša krv je prirodzene mierne zásaditá, s pH okolo 7,35–7,45. To je ideálna úroveň pre zdravé a fungujúce telo. Bohužiaľ sme však denne obklopení mnohými kyslými potravinami, ktoré sú tak chutné, pohodlné alebo lacné, že sa ich väčšina ľudí nielenže nedokáže vzdať, ale zároveň tvoria hlavnú časť ich stravy. Mnohé potraviny a doplnky stravy, ktoré sa tvária ako zdravé, tiež obsahujú skryté kyslé zložky a udržať krv zásaditú je pre telo stále ťažšie. Demineralizácia je vedľajším účinkom fungovania tela pri snahe udržať zásaditosť v náporu faktorov spôsobujúcich prekyslenie (nielen zo stravy, ale aj zo životného štýlu, stresu atď.). Chronický kyslé pôsobenie a demineralizácia môžu mať za následok zápal a bolo zistené, že niektoré choroby sa darí najmä v kyslom prostredí. Príliš veľa kyslých potravín vytvára v tele prebytok kyselín, čo môže mať za následok vedľajšie metabolity a okrem iného kyslé moč, čo vedie k tvorbe kameňov z kyseliny močovej v obličkách a ďalším ochoreniam. Rakovina, srdcové ochorenia a problémy s pečeňou sú tiež spojené so stravou s nadmerným príjmom kyselín. Nadmerná konzumácia kyselín môže tiež ovplyvniť jedincov s už existujúcimi ochoreniami, ako je syndróm dráždivého čreva (IBS), reflux a tráviace ťažkosti.

Niektoré potraviny, ktoré sú kyslé, pôsobia na telo zvnútra veľmi alkalicky (najznámejším príkladom je citrón) vďaka svojmu nutričnému obsahu minerálov a stopovým prvkom, ktoré zanechávajú pri metabolizácii. Stručne povedané, matcha vo svojej práškovej forme po vysušení bude s najväčšou pravdepodobnosťou po meraní mierne kyslá až neutrálna (pH 6-7 podľa kvality), ale dôležité je, že pri metabolizáciimá na telo alkalizujúci účinok.Prítomnosť špecifických živín, ako sú minerály, antioxidanty a chlorofyl, navyše hrá úlohu pri neutralizácii kyslosti a prispieva k potenciálnym prínosom.

Napr. pH kávy je medzi 4,5 a 5, čo ju robí pomerne kyslou, takmer na podobnej úrovni ako pivo. Matcha bude vždy len mierne kyslá a niektoré kvalitné organické prášky matcha môžu byť neutrálne ako voda (na pH prášku má vplyv obrovské množstvo faktorov, ako sú podmienky pestovania a produkty aplikované na čajovníky, pH pôdy, pH vody a pH hnojív pri pestovaní, metódy spracovania, príprava a skladovanie, vystavenie svetlu, vlhkosť, teplota, vystavenie vzduchu atď.).

Prečo je teda matcha pravdepodobne mierne kyslá až neutrálna, ale pre telo alkalizujúca? Katechíny, chlorofyl a minerály, ktoré sa v matchi hojne vyskytujú, hrajú zásadnú úlohu pri neutralizácii kyslosti. Katechíny sú skupinou antioxidantov, ktoré majú pri metabolizácii na organizmus alkalizujúci účinok. Jeden konkrétny katechín, epigallokatechín galát (EGCG), bol rozsiahlo študovaný pre svoje potenciálne zdravotné prínosy, vrátane schopnosti pôsobiť proti oxidačnému stresu a zápalu.

Ceremoniálna vs. kulinárska kvalita

Boli to vlastne vynaliezaví marketingoví odborníci v čajovom priemysle, ktorí vytvorili vlastné definície, aby rozlíšili rozdiel medzi kulinárskou matchou a ceremoniálnou matchou. Teoreticky je hlavný rozdiel medzi týmito dvoma typmi čaju matcha v tom, aký je zámer ich použitia. Kým matcha kulinárskej kvality je navrhnutá tak, aby sa pridávala do lahôdok, ako sú latté, pečivo a smoothies, ceremoniálna matcha je určená na samostatné vychutnávanie ako čistý nápoj bez prísad v blaženom okamihu vďačnosti. Ale aj v tomto prípade sú hranice medzi kulinárskou a ceremoniálnou matchou nejasné, pretože úplne chýbajú oficiálne kritériá. Neexistuje žiadna oficiálna certifikácia ani označovanie pre „ceremoniálnu“ matchu (rovnako ako napr. v prípade kakaa). Spoločnosti vyrábajúce matchu si v podstate môžu opäť vytvoriť akékoľvek vlastné pravidlá a tvrdenia. Skutoční čajoví experti však nerozlišujú medzi kulinárskou a slávnostnou matchou. Namiesto toho posudzujú kvalitu každého produktu samostatne, aby určili jeho najlepšie využitie – čo je potom pre znalcov samozrejmé okamžite. Tento úsudok nie je založený na sľuboch či tvrdeniach o dobrom pocite, ale na nestranných organoleptických vlastnostiach matchy, ktoré sú nesporné a určujú jej skutočnú „jakosť“ (kvalita prášku, farba, vôňa, pocit v ústach, chuť...).

Čajový obrad

V japončine „Sadō“ alebo „Chadō“. Jeho zmyslom je naučiť sa rešpektovať ostatných tým, že si v tichosti pripravujeme a vychutnávame matchu v krásnom prostredí. Hostiteľ pozve ľudí do čajovej miestnosti a privíta ich domácim čajom a občerstvením, aby mohli spoločne tráviť čas. Pri príprave čaju je potrebné dodržiavať niektoré prísne pravidlá, ako je poradie nástrojov, ktorých sa dotýkame, alebo ako umiestniť nohy pri chôdzi a vstupe do čajovej miestnosti, a každé pravidlo má osobitný význam. Okrem toho musí hostiteľ pred príchodom hostí starostlivo upratať čajovú miestnosť a starať sa o záhradu. Od hostiteľa sa tiež očakáva, že hostí ohromí sezónnymi kvetinami a peknými čajovými lahôdkami. Hostia sa zúčastňujú čajového obřadu s maximálnou zdvorilosťou, aby prejavili hostiteľovi vďačnosť. Tradícia čajového obřadu sa preniesla do japonskej tradičnej kultúry dodnes. Na japonských stredných školách sa to študenti učia priamo v škole alebo v rámci klubových aktivít. V hodinách čajového obřadu sa študenti môžu naučiť aj keramické umenie, aranžovanie kvetín, architektúru, maľbu, jedlo a pitie, socializáciu atď., pretože to všetko môže byť súčasťou čajového obřadu.

PRÍPRAVA ČAJU MATCHA

Slávnostná príprava matcha je zábavným aj obohacujúcim zážitkom a môže byť skutočnou meditáciou a obradom zároveň. Podľa tradície je pitie skutočného čaju matcha v skutočnosti len polovicou procesu, druhou polovicou je práve táto rituálna príprava. Ide o pozostatok japonského čajového obřadu, odkiaľ pochádzajú aj pojmy ako „ceremoniálny matcha“ a ceremoniálna príprava.

Nástroje na tradičnú prípravu čaju matcha:

Najikonickejším a najdôležitejším nástrojom slávnostnej prípravy matcha je metlička. Táto bambusová metlička, nazývaná chasen, je vyrobená z jedného kusu bambusu a jej 100 malých štetín sa pohybuje vo vode, aby čaj prevzdušnila a na povrchu vytvorila dokonalú penu. Dôrazne odporúčame, ak plánujete kúpiť si len jediný nástroj na prípravu matcha, mal by to byť práve chasen. Metličku chasen je totiž najťažšie nahradiť.

Chawan – miska na matcha

Ďalším nástrojom slávnostnej prípravy matcha je hlinená miska, tzv. chawan. Chawan je riad, ktorý sa používa pri čajovom obrade na prípravu čaju pre hosťa. Miska chawan je vyrobená z hustého ťažkého ílu. To symbolizuje okrem iného pocit dôležitosti, pretože si to vyžaduje, aby sa držala oboma rukami, čo zároveň sústreďuje pozornosť od rušivých vplyvov smerom k samotnému čaju. Hustá keramika tiež dobre udržiava teplo, a teda aj teplý matcha. Čajový majster zvyčajne pred prípravou čaju chawan predhreje, aby zaistil, že čaj matcha zostane teplý. A nakoniec má zmysel aj dizajn misy chawan. Vyššie steny a povrch uľahčujú šľahanie čaju metličkou bez rozliatia. Mať túto čajovú misu je zásadným krokom pri príprave slávnostného čaju matcha.

Sitko a lyžička

Ďalšími bežne používanými a tradičnými nástrojmi pre autentickú slávnostnú prípravu sú bambusová lyžička chashaku a sitko, alebo furui, o ktorom sa zriedka hovorí, pretože tento nástroj sa pri čajovom obrade priamo nevyskytuje, keďže prášok matcha sa často preosieva už vopred. Vďaka preosievaniu sa matcha zmieša s vodou oveľa rovnomernejšie. Lyžička zase slúži na tradičné nabratie dávky, pre bežného používateľa však postačí akákoľvek lyžica alebo odmerka, s ktorou navyše menej skúsení ľudia paradoxne ľahšie odmerajú presné množstvo prášku matcha.

Tzv. Usucha a Koicha

Existujú dva hlavné štýly prípravy matcha, z ktorých oba možno použiť pri japonskom čajovom obrade. Prvý je častejší a to je usucha, teda riedky čaj. Druhý sa používa pri špeciálnych čajových obradoch a to je koicha, teda hustý matcha.

Ako pripraviť Usucha („riedky čaj“) – najbežnejší typ

• Krok 1: Umiestnite sitko na hornú časť misy
• Krok 2: Pridajte 1 čajovú lyžičku matcha do sitka
• Krok 3: Preceďte prášok cez sitko, aby ste sa zbavili hrudiek
• Krok 4: Do misy pridajte len toľko vody, aby vznikla pasta (voliteľný krok, ktorý však ešte ľahšie zabezpečí, že sa nevytvoria hrudky)
• Krok 5: Pridajte do misy približne 70 ml vody (cca 70–85 °C) – (celkovo na 1 dávku matchi (2 g) je potrebných 80–100 ml vody)
• Krok 6: Rozšľahajte čaj. Metličkou vytvorte dokonalú penu. (min. 15 s.) Ihneď konzumujte.

Ako pripraviť Koicha („hustý čaj“)

• Krok 1: Umiestnite sitko na hornú časť misy
• Krok 2: Pridajte 2 čajové lyžičky matchi do sitka (áno, dvojnásobné množstvo v porovnaní s Usucha)
• Krok 3: Preceďte prášok cez sitko, aby ste sa zbavili hrudiek
• Krok 4: Pridajte do misy približne 40 ml vody (70–85 °C)
• Krok 5: Zmiešajte prášok a vodu v miske, kým nevznikne hustá pasta. Uistite sa, že ste úplne oškrabali steny misky.
• Krok 6: Vypite pastu matcha.

Na prípravu Matcha Koicha sa používa približne dvojnásobné množstvo čaju a polovičné množstvo vody, výsledná konzistencia je teda oveľa hustejšia. Má oveľa silnejšiu chuť umami, ktorá môže byť pre nováčikov vo svete matchy až príliš silná.

Pitie čaju bolo v Japonsku prvýkrát zaznamenané v 9. storočí nášho letopočtu. Bolo úzko spojené s kultúrnou výmenou medzi Japonskom a ázijským kontinentom a rozvojom budhizmu. V 14. storočí n. l. sa pestovanie čaju rozšírilo po Japonsku a vplyvný čajový majster Sen no Rikyū (1522–1591 n. l.) zaviedol do konca nasledujúceho storočia významné pravidlá týkajúce sa čajového obřadu – tradície, ktorá sa v Japonsku praktizuje dodnes a ktorá je úzko spätá s hlboko zakorenenou kultúrou krajiny omotenashi (pohostinnosť/obsluhovanie hostí).

DI TAO ZÍSKÁVANIA

LEN RIADENIE SA PRÍRODNÝMI
ZÁKONMI V Primal Alchemy sa kladie maximálny dôraz na dôležitosť lokálneho a sezónneho stravovania v harmónii s bezprostredným okolím. Tým, že jeme v súlade s prírodnými cyklami a ročnými obdobiami, prijímame vždy živiny potrebné na to, aby sme sa darilo aj v týchto sezónnych podmienkach a pri nárokoch, ktoré kladú.

POCTA MÚDROSTI
PREDKOV V tradičnej čínskej medicíne existuje filozofia, ktorá zahŕňa všetko vyššie uvedené, ale v kontexte liečivých bylín a látok. DI TAO je tradičný čínsky koncept získavania tonizujúcej byliny alebo adaptogénu z jej duchovnej vlasti, jej autentického a skutočného zdroja a stanovišťa. Iba v tejto oblasti, kde je optimálne pôvodné prostredie, bude bylina rásť tak, aby sa stala fytochemicky najbohatšou, najsilnejšou a s najväčším potenciálom.

Základnou filozofiou Di Tao je, že byliny, ktoré rastú a zbierajú sa v jednej oblasti, sa budú vždy líšiť od ostatných, pretože vychádzajú zo svojho pôvodného prostredia. Počas celého životného cyklu byliny sa berú do úvahy faktory, ako je voda, ktorá ju zavlažuje, pôda, ktorá ju živí, hmyz a mikroorganizmy, ktoré s ňou žijú symbioticky, a tiež spôsob pestovania a konečná úprava, aby sa tým všetkým maximálne posilnili jej liečivé vlastnosti.

Spoločnosť Primal Alchemy získava všetky svoje suroviny v súlade práve s touto filozofiou ako rozhodujúcim kritériom a ak je surovina pôvodná z viacerých miest na Zemi, vyberá tú najlepšiu pre požadovaný obsah látky – bez ohľadu na cenu.

***

Jediná matcha na svete, ktorá je Prana Charged® – najmodernejším generátorom kvantovej orgonovej energie na 432 Hz a balená do prémiového fialového mironového skla (v súčasnosti najlepšia technológia skladovania potravín – biofotonové fialové sklo pre maximálny energetický potenciál a ochranu obsahu).

Najlepšia technológia skladovania organických látok v súčasnosti – fialové sklo

Túto tmavo fialovú špeciálnu sklenenú nádobu, ktorá je veľmi cenná, je neskôr ideálne využiť okrem iného na skladovanie akýchkoľvek potravín bežne používaných v domácnosti (napr. ryža, čokoláda, koreniny, proteíny, včelie produkty atď.)!

Prirodzená bariéra – špeciálne fialové sklo pôsobí aj ako prirodzená bariéra pre energiu uloženú v samotnom produkte a udržiava ju vo vnútri. Tým sa predĺži prirodzená kvalita produktu. Vo vedeckých testoch má fialové sklo MIRON v porovnaní s inými sklenenými, plastovými alebo hliníkovými obalmi až štvornásobne lepšiu skladovaciu kvalitu. Štvornásobne! A to bez použitia konzervačných látok a prísad. Dlhšia životnosť a možnosť opätovného použitia a recyklácie robia zo skla MIRON udržateľnú voľbu.

Prana Charged™ – pridaná hodnota produktov Primal Alchemy

ČO ZNAMENÁ „PRÁNICKY NABITÉ“?

Ide o dokonalé spojenie starovekej múdrosti predkov s vedou 21. storočia, ktoré sa značka Primal Alchemy rozhodla aplikovať na svoje najlepšie produkty. Revolučný proces infúzie vitálnej orgonovej energie do hmoty – infúzia presne tej energie životnej sily, ktorú naši dávni predkovia z celého sveta a histórie v priebehu času označovali okrem iného napríklad ako Čchi, Mana a Prána.

Hovorí sa, že po mnoho storočí sa študovala nielen ich podstata, ale aj manipulácia s nimi a zároveň aplikácia týchto energií a ich generovanie. Toto učenie však bolo uchovávané v tajnosti v rámci kráľovských kňazských a mystických rádov a alchymistov, aby bolo ako posvätná energetická veda zachované a chránené po celú históriu ľudstva. Hoci kvantová fyzika sa teší veľkému uznaniu niektorých popredných osobností, filozofov a vedcov, táto nauka a práca s orgonovou energiou je verejnosti takmer neznáma.

Nabíjacie zariadenie Prana je špeciálny orgonový generátor. Spoločnosť Primal Alchemy údajne disponuje technológiou, ktorá tieto silné energie izoluje, koncentruje a vlieva do svojich produktov. Pomocou najmodernejšieho generátora orgonovej energie a ďalších doplnkových kvantových technológií tak v skutočnosti nabíjajú svoje suroviny a dostávajú obsah na vysokú vibráciu.

432 Hz ∞ NALADENIE

Produkty Primal Alchemy sú naladené na 432 Hz, čo je frekvencia OM a zároveň posvätné číslo, ktoré je v učení o energiách známe ako vedúca rezonancia prirodzenej harmónie živého vesmíru, kódujúca tajomstvo večného života a osvietenia. Je to snaha Primal Alchemy podporiť ešte viac pozitívnych účinkov svojich produktov a prepojenie fyzických, mentálnych a duchovných tiel spotrebiteľov do vzájomnej harmónie a toku kvalitnejšieho života.

„ZDRAVIE JE BOŽÍ DAR A STAROSTLIVOSŤ O TELO JE POSVÄTNÁ POVINNOSŤ, JEJ ZANEDBÁVANIE JE SKUTOČNÝ HRIECH“– EUGEN SANDOW

Zelený čaj matcha, mletý, organický. CZ-BIO-002

Forma/obal/ochrana: jemný prášok vo fialovej sklenenej nádobe Miron s pečaťou.

Hmotnosť obsahu: 30 g

Krajina pôvodu: Japonsko

Dátum spotreby: podľa dátumu na obale (1–2 roky)

Skladovanie: Chráňte pred vysokou teplotou a vlhkosťou.