Pravý kostný vývar - Proteín 500g (Paleo Powders)

Podrobný popis

Pravý kostný vývar - proteínový prášok

Bone Broth - Proteín je celistvý proteínový doplnok stravy poskytujúci nutričnú bombu pravého kostného vývaru (z Európskeho zdroja kŕmeného výhradne trávou - tzv. "grass fed") v praktickom prášku a dodáva cenné unikátne látky a kolagénové proteíny vlastné hovädzím kostiam a morku, ktoré v modernej strave chýbajú. Udržiavanie vitality vlastných sietí kolagénu je kľúčové pre celý organizmus. Proteín Bone Broth poskytuje všetky výhody pravého domáceho vývaru bez ťažkostí alebo potreby denne variť 12 a viac hodín.

Neutrálna chuť
Obsahuje glycín, prolín a hydroxyprolín
Keto-friendly: 0 gramov cukru
Bez mliečnych a rastlinných bielkovín
Obsahuje kolagén typu I, II, III, IV a V
Obsahuje glukozamín, chondroitín a kyselinu hyalurónovú
> 95 % bielkovín na dávku
100% európsky pôvod
Od dobytka chovaného na pastve a kŕmeného trávou
500 gramov na balenie
Hypoalergénny

Prečo stojí za vyskúšanie prášok z kostného vývaru bohatý na kolagén?

1. Rovnako ako všetky vaše ostatné živé a dynamické tkanivá, aj kolagén vášho tela vyžaduje vstup z prostredia a výživy, aby fungoval a udržiaval si optimálnu kvalitu.
2. Približne od 40. roku veku začína schopnosť vášho tela produkovať kolagén klesať. Je to potom asi o 25 % menej, ako keď ste boli mladší. Keď máte 60 rokov, je to asi o 50 % menej.
3. Kolagén je bohatý na aminokyselinu glycín. Vyrovnáva teda príjem svaloviny z pohľadu aminokyselín. Svalovina je bohatá na aminokyselinu L-metionín. Rovnováha medzi týmito dvoma aminokyselinami je dôležitým zdravotným faktorom.

Rozdiel s kolagénom

V porovnaní s doplnkami kolagénového hydrolyzátu poskytuje vysoko kvalitný kostný vývar širšie spektrum živín. Kolagén sa v kostnom vývare mení na želatínu, vďaka čomu ho telo ľahko vstrebáva.

Obsahuje okrem iného viac rôznych druhov kolagénu. Kolagén typu I je hlavnou formou v našom kostnom vývare, ale sú tu aj kolagény typu II, III, IV a V. Okrem kolagénu je v kostnom vývare typicky prítomná aj kyselina hyalurónová a ďalšie prírodné glykozaminoglykány (GAG), ako je glukosamín a chondroitín. Vďaka tomu je kostný vývar zložitejší a bohatší ako hydrolyzát kolagénu. Náš vývar z kostí sa ľahko mieša s tekutinami a má jemnú, pikantnú chuť.

Zatiaľ čo hydrolyzát kolagénu obsahuje iba kolagén typu I, želatína v kostnom vývare sa skladá z niekoľkých typov kolagénu (kolagén typu II, III, IV a V).
Kostný vývar obsahuje viac živín, ako sú esenciálne minerály, tuky a špeciálne sacharidy (glykozaminoglykány, nazývané tiež GAG).
Hoci je želatína v kostnom vývare bohatšia, obe formy obsahujú esenciálne aminokyseliny, ktoré sa ľahko vstrebávajú a majú rovnaké vlastnosti.

Schválené paleo aj keto

Proteínový prášok z kostného vývaru je vyrobený z paleo schválených ingrediencií a z paleo zodpovedných zdrojov. Tento produkt poskytuje výnimočnú nutričnú hodnotu európskeho vývaru z hovädzích kostí kŕmených trávou. Poskytuje vášmu telu cenné a výživné kolagénové proteíny, ktoré sa dnes v našej strave vyskytujú len zriedka. Kolagén je najhojnejšou bielkovinou v ľudskom tele a nachádza sa v mnohých tkanivách, od svalov a kĺbov až po kožu. Udržiavanie a dopĺňanie vlastného kolagénu vášmu telu nebolo nikdy jednoduchšie. Proteínový prášok z vývaru z kostí vám poskytuje všetky výhody domáceho vývaru z kostí, ale bez ťažkostí.

Väčšina kolagénových proteínov v prášku z kostného vývaru nie je hydrolyzovaná ani rozložená na malé peptidy. To je v kontraste s kolagénovými proteínmi, ktoré nájdete v prášku kolagénového hydrolyzátu. Väčšina proteínu teda zostáva nedotknutá s molekulovou hmotnosťou 8-20 kDa. Ak dávate prednosť menej rafinovanému, menej denaturovanému alebo menej hydrolyzovanému doplnku kolagénu, kostný vývar je tou správnou voľbou.

Dobre urobený vývar z kostí závisí nielen od samotného procesu varenia, ale aj na kvalite použitých surovín. Vysoko kvalitné európske hovädzie kosti kŕmené trávou a čistá severoeurópska podzemná voda sú dve jednoduché, ale zásadné ingrediencie, vďaka ktorým je náš vývar z kostí taký účinný. Mäsité kosti obsahujúce dreň uvoľňujú svoje živiny do čistej podzemnej vody, v ktorej sa varia. Vďaka tomu sú živiny ľahko a okamžite vstrebateľné vaším telom.

Vedeli ste, že vaše telo si nedokáže vyrobiť esenciálne aminokyseliny potrebné pre tvorbu kolagénu? Preto je dôležité prijímať dostatok každý deň prostredníctvom stravy.
Vedeli ste, že vývar z kostí má vďaka obsahu želatíny/kolagénu veľmi zásadný vzťah s vodou? Priťahuje a zadržiava vodu. To je jeden z dôvodov, prečo ho vaše črevá milujú!
Vedeli ste, že vaše kosti sú vyrobené zo živého tkaniva? Kolagén v kostnom tkanive je priebežne dopĺňaný a prestavovaný, kým žijete. Každý rok sa vymení cca 10 % kosti. Približne každých 7-10 rokov teda získate úplne nový skelet.

Želatína a kolagén sú podobné, ale nie totožné. Želatína je to, čo získate, keď uvaríte kolagén. Hydrolyzovaný kolagén je to, čo získate, keď kolagén nakrájate na menšie fragmenty. Oba obsahujú rovnaké aminokyseliny, ale s odlišnými chemickými a organoleptickými vlastnosťami. Vyberte si jeden variant alebo obe skombinujte: môžete ich použiť na základe osobných preferencií, potrieb alebo špecifických indikácií.

Biológia kostí

Kosť je mineralizované spojivové tkanivo pozostávajúce z niekoľkých typov buniek: osteoblasty, osteocyty a osteoklasty. Napriek svojmu inertnému vzhľadu je kosť veľmi dynamický orgán. Remodelácia kosti je veľmi zložitý proces, pri ktorom sa stará kosť nahrádza kosťou novou. Jedným zo spôsobov, ako sa kosti prispôsobujú, sú sily a mechanické zaťaženie, ktorým sú vystavené. Kvôli vysoko fyzicky aktívnemu každodennému životu a často drsnému prírodnému prostrediu obsahovali kostry našich prapredkov robustné kosti. Svalové úpony dokonca pripomínajú tie dnešných profesionálnych športovcov. To by im umožnilo konkurovať modernej atletickej špičke. Rovnako ako sa môže kvalita kostí zlepšiť správnymi podnetmi a dobrou výživou, môže sa tiež zhoršiť nedostatkom podnetov a zlou výživou.

Európsky vývar z hovädzích kostí kŕmený trávou

Náš vývar z kostí je vyrobený z certifikovaného dobytka kŕmeného trávou. V zimných mesiacoch je dobytok ustajnený v stajniach, ale stále je kŕmený prírodnou a výživnou trávou vo forme siláže (fermentovaná tráva) alebo sena. Doplnkové koncentráty sa používajú čo najmenej a iba vtedy, ak je to skutočne nutné pre optimálne zdravie zvierat. Pretože je náš produkt vyrobený zodpovedne od začiatku do konca v Európe, je veľmi udržateľný. Náš proteínový prášok z kostného vývaru je najlepšou voľbou z hľadiska kvality, udržateľnosti, dobrých životných podmienok zvierat a ekologickej etiky.

Dôležitá je kvalita

Je známe, že proteínové produkty vyrobené z kostí a ďalších tkanív bohatých na kolagén môžu obsahovať stopy nežiaducich chemikálií a ťažkých kovov. Takže nie všetky proteínové prášky z kostného vývaru sú rovnaké. Veľmi dôležitá je kvalita a pôvod surovín. Udržateľný nákup šetrný k zvieratám väčšinu týchto problémov rieši. Kontaminanty totiž nie sú len dôsledkom procesných tokov, ale predovšetkým spôsobu chovu hospodárskych zvierat, kde a za akých podmienok.

Testovanie ťažkých kovov

Kontrola kvality, bezpečnosť produktov a transparentnosť sú pre nás veľmi dôležité. Preto každý certifikát o analýze dôkladne preverujeme a pre istotu každú novú šaržu na ťažké kovy analyzujeme dvakrát v externom laboratóriu. Nižšie nájdete typické hodnoty.

Arzén (As) menej ako 0,10 mg/kg = menej ako 0,1 PPM
Kadmium (Cd) menej ako 0,01 mg/kg = menej ako 0,01 PPM
Olovo (Pb) menej ako 0,05 mg/kg = menej ako 0,05 PPM
Ortuť (Hg) menej ako 0,005 mg/kg menej ako 0,005 PPM

Homo-"soup"iens (polievkári)

Dlho sa predpokladalo, že varenie polievky a vývaru sa stali bežnými medzi 5 000 a 9 000 rokmi dozadu. Je to preto, že varenie bolo pred vynálezom vodotesných a tepelne odolných hrncov asi pred piatimi tisíckami rokov málo používanou technikou varenia. Ukazuje sa však, že tieto počiatočné odhady sú minimálne o 15 000 rokov mimo. Vodotesné a tepelne odolné hrnce boli vynájdené oveľa skôr, ako sa predtým myslelo, asi pred 20 000 rokmi. Ale ani 20 000 rokov nemusí byť dostatočne ďaleko na výrobu vývaru a polievky.

Umelé hrnce neboli v praveku nutné na prípravu vývaru alebo polievky. Existuje mnoho dôkazov o tom, že naši predkovia mohli jednoducho vykopať dieru, vystlať ju zvieracou kožou alebo vnútornosťami, naplniť tento „hrniec“ vodou a púšťať do neho horúce kamene. Sila takto tvorenej pary je charakteristický rys, ktorý sa prvýkrát objavil v archeologických nálezoch asi pred 25 000 rokmi. Iné techniky varenia polievok a vývarov môžu byť ešte staršie. Napríklad je tiež možné použiť vodotesné nádoby, ako je zavesená zvieracia koža nad ohňom. Voda vnútri zaisťuje, že sa materiál nepripáli, ale spôsobí varenie obsahu.

Takže už najmenej pred 25 000 rokmi boli polievky a vývary pravdepodobne zdravým, výživným a dôležitým zdrojom potravy. Až veľmi nedávno v antropocéne (najnovšie obdobie) sa vývar stal menej významným v našej strave. To spôsobilo nedostatok denného kolagénu a konkrétne súvisiacich aminokyselín.

Sila vývaru z kostí

Dnes z výskumu vieme, že vývar z kostí je jednou z najbohatších a najvýkonnejších potravín. Pri varení vývaru sa všetok kolagén z kostí rozloží a rozpustí vo vode. Po uvarení kostí obsahuje vývar hojnosť aminokyselín a ďalších živín. Výroba vlastného vývaru z kostí je časovo náročná a nie je zábavná pre každého. Varenie je pomalý proces a nájsť kvalitné kosti často nie je jednoduché. Hoci sa ľudia po tisíce rokov spoliehali na kostné vývary bohaté na kolagén, aby vyživovali svoje telá, moderný život často nie je navrhnutý tak, aby ich vytváral.

Prášok z kostného vývaru je porovnateľný s potravinami, ktoré by ste konzumovali každý deň, a sú vhodné aj pre najprísnejší paleo životný štýl. Je vyrobený zo zdravých ingrediencií, ktoré spĺňajú dôležité paleo štandardy kvality: hovädzie mäso z pastvy kŕmené trávou, bez laktózy, bez mlieka a dvakrát testované na ťažké kovy.

Naše (r)evolučné produkty nie sú založené len na prastarej výživovej múdrosti, ale aj na moderných znalostiach a inováciách. Zdravie a výkon už nemožno vidieť oddelene. Prášok z kostného vývaru podporuje oboje a vy ťažíte z výhod. Udržujte svoje telo v kondícii, svoj mozog bystrý a svoju dušu spojenú!

Náš európsky vývar z kostí ponúka výhody vývaru z kostí bez zdĺhavej domácej prípravy v praktickej práškovej forme. Môžete si ho jednoducho vziať so sebou na cesty. Náš kolagén je vyrobený z mäsitých dreňových kostí. Ide o zdravý doplnok výživy vhodný do mnohých druhov kokteilov a smoothies a nespočet receptov.

***

Kolagén je podľa mňa jedna z veľmi prehliadaných častí ľudskej výživy. Množstvo ľudí pritom podľa môjho názoru trpí množstvom problémov, ktoré by s dostatkom kolagénnych bielkovín resp. aminokyselín, ktoré kolagénna bielkovina obsahuje, možno vôbec nemali. Toto súvisí so sférou kĺbov, kože, vlasov, nechtov a pod.

KOLAGÉN

Cca 30% ľudského tela je tvorené kolagénom, vrátane najväčšieho orgánu ľudského tela - kože. Kolagén je celkovo najviac zastúpená bielkovina organizmov na svete a je dôležitá pre pevnosť, elasticitu a regeneráciu všetkých tkanív, orgánov, väzov, kĺbov atď. Obsahuje vysoké koncentrácie Glycínu, Lyzínu a Prolínu.

Pre koho sú určené zdroje kolagénnych bielkovín?
pre športovcov s veľkou záťažou
pre aktívnych ľudí, deti vo vývoji a staršiu generáciu
pre všetkých hľadajúcich zdroj výživy pre vitálne a robustné telo

Samotný kolagén alebo želatína sa dajú kúpiť ako veľmi lacno v rôznych (odpadových) variantoch, tak draho v tých najlepších (Great Lakes a pod.), tento proteín z kostného vývaru je však iným produktom ako napríklad hydrolyzovaný kolagén s nižšou molekulárnou hmotnosťou. Tento kostný proteín bol koncentrovaný priamo z kostného vývaru, nie hydrolyzovaný zo želatíny. Ide o viac celistvú potravinu obsahujúcu okrem kolagénovej bielkoviny aj ďalšie synergické aktívne látky a živiny vlastné kostiam a morku.

Pozn.: Kolagénnym bielkovinám jednoznačne vďačím za svoj komplexný návrat po ťažkom zranení (pretrhnutí distálnej bicepsovej šľachy v roku 2014), kedy som užíval ako kolagénny hydrolyzát (v kombinácii s vitamínom C) tak kostné polievky (bol som 2 mesiace v ketóze) pre urýchlenie hojenia.

Zloženie: bielkovinový koncentrát hovädzieho kostného vývaru.

Nutričné hodnoty na 100g: Energia 1750kJ/410kcal ,Tuky 95g, Sodík: 7000mg, Vápnik 5mg, Draslík 250mg

Špecifikácia množstva Aminokyselín v 100g:
Alanín 8,8g
Arginín 7,5g
Kyselina Asparagová 6g
Cystín <0,1g
Kyselina Glutámová 11g
Glycín 20g
Hystidín 1,1g
Hydroxyprolín 10,2g
Isoleucín 1,7g
Leucín 3,7g
Lyzín 3,8g
Methionín 0,9g
Fenylalanín 2,3g
Prolín 12g
Serín 3,4g
Treonín 2,1g
Tyrozín 1,3g
Valín 3g

Dávkovanie: Rozmiešajte v šejkri alebo mixérom 1 odmerku(20g) v 200ml teplej alebo vlažnej vody a ihneď konzumujte. Množstvo vody je možné upraviť podľa chuti. Neodporúčam miešať len lyžicou, vytvorí hrudky. Ideálne ako prídavok do domácich polievok.

Obsah: 500g

Krajina pôvodu: Holandsko

Výrobca: PALEO POWDERS, Holandsko

Paleo Powders® formulujú doplnky na báze celistvých potravín - (r)evolučné a výživné produkty, ktoré poskytujú veľké výhody všetkým, ktorí sa snažia prosperovať a fungovať viac v súlade s našou starou biológiou. Rovnako ako naši predkovia... Svet, v ktorom dnes žijeme, je úplne iný ako svet, v ktorom sme sa vyvinuli ako Homo sapiens. Potraviny, ktoré jeme, a živiny, ktoré potrebujeme, sú možno jedným z najjasnejších príkladov tohto obrovského nesúladu medzi naším minulým prostredím a súčasnou realitou. V dnešnej dobe väčšina z nás zlyháva v naplnení našich nutričných potrieb pre silné a funkčné telá, ktoré by mohli prosperovať a podporovať vitálny život... Pretože už nejeme „od nosa k chvostu“, nejeme divoké lokálne rastliny alebo čerstvo pozberané a zrelé sezónne ovocie a zeleninu, moderní ľudia často nemajú dostatok prírodných živín. Vďaka tomu sme menej robustní, šťastní a zdraví! Vieme to, cítime to a vidíme to! Našťastie s tým môžete niečo urobiť... Paleo Powders® sa snaží praktickým a zručným spôsobom priniesť späť to, čo v modernej strave chýba, takže môžete byť tou najlepšou verziou seba samého. Naše výrobky sú založené na prírode a sú kompatibilné s vašou rodovou biochémiou a DNA. Poskytujú vynikajúci základ, na ktorom je možné stavať zdravie a výkon... Vzhľadom na to, že každý je "vnútri" rovnako odlišný ako zvonku, „Paleo“ nevidíme dogmaticky, ale ponechávame priestor pre nový vývoj, biochemickú individualitu, osobné názory a osobnú toleranciu. Výrobky Paleo Powders® sú vyvíjané tak, aby sa hladko hodili do modernej doby, ale prinášali výživu minulosti...