La Réunion Laurina Bourbon Point (skóre 92+) Corica

Sladká a ľahká káva s rafinovanou vôňou, príjemnými tónmi tmavého bobuľového ovocia a jemnou kyslosťou liči, ktoré jej dodávajú harmonickú plnosť. Na poschodí zanecháva jemne ovocný a kvetinový záver s vanilkovými tónmi.

Táto mýtická, mimoriadne vzácna a exkluzívna káva vďačí za svoj názov - Laurina Bourbon Pointu - tvaru svojich plodov, ktoré sú špicatejšie, a listom, ktoré sú podlhovastejšie než zvyčajne a pripomínajú bobkové listy, a tiež skutočnosti, že ostrov Réunion sa kedysi volal Bourbon Island. Táto rastlina je výsledkom mutácie arabského kávovníka, ktorý Francúzi doviezli na ostrov Réunion na začiatku 18. storočia. Jeho produkcia klesala, až sa v roku 1942 úplne zastavila.

Až v roku 1999 nadšený japonský tím vyvíjal tlak na úrady ostrova, aby obnovili jej produkciu. Na základe niekoľkých plánov nájdených v súkromných záhradách niektorí farmári obnovili pestovanie tejto výnimočnej kávy, ktorá obsahuje takmer 0,4 % kofeínu.

Káva Bourbon Pointu, ktorú vyberá spoločnosť Corica a ktorá rastie na svahu sopky v nadmorskej výške 800 m, v tieni mrakov, je ručne zberaná rodinou Slitiovcov. Táto výnimočná káva bola vybraná od pestovateľa, ktorý pestuje výlučne v agrolesníctve, kde je zakázané používanie chemikálií.

Pražené kávové zrná Arabica. Filter/omni espresso roast. Skladujte na suchom a chladnom mieste bez priameho slnečného žiarenia.

Hmotnosť: 50 g, 100 g (podľa variantu)

Výrobca: Corica SRL/BV, Marché aux Poulets 49, Kiekenmarkt, Bruxeůůes 1000 Brussel, Belgicko

Spotrebujte do: pozri obal (vždy dodávame iba čerstvú kávu).

***

Stupeň praženia – ľahké až stredné

Nadmorská výška – 800 metrov

Odroda – Laurina Bourbon Pointu

Spracovanie – ručne zbierané, sušené na slnku

Degustačné poznámky – mandle, vanilka, liči

Pôvod: Afrika, ostrov Réunion Bourbon

***

CORICA – remeselná belgická pražiareň kávy špecializujúca sa na kávu jedného pôvodu (single origin)

Remeselné praženie kávy – certifikovaný remeselník

Praženie v Belgicku – 100 % miestny produkt

Bio certifikované produkty – Certisys BE-BIO-01

Corica je...

Corica prekračuje hranice módy a storočí, aby vám ponúkla kávu, ktorú spoločnosť starostlivo vyberá a praží remeselným spôsobom na najmodernejších zariadeniach už od roku 1850. Tím Corica, od prírody zvedavý, neustále hľadá intenzívne chuťové zážitky. Či už ste milovníkom pomalej kávy a máte radi špeciálne kávy s ovocnými, kvetinovými alebo korenistými tónmi, alebo uprednostňujete plné a krémové espresso, poďme spoločne nájsť šálku, ktorá poteší vaše chuťové poháriky.

1850 Otvorenie pražírne kávy na Rue Haute.

1902 Akvizícia podniku rodinou Wullemanovcov.

1957 Otvorenie niekoľkých obchodov „Samoka“ špecializovaných na kávu.

1984 Predaj obchodov „Samoka“. Jean Wulleman presťahoval pražiareň kávy do centra mesta, na trh Marché aux Poulets.

2011 Akvizícia podniku Marie-Hélène Callewaert a Harold Anciaux.

2021 Otvorenie predajne na adrese Brusselsesteenweg 428, Overijse.

V roku 2022 sa Harold Anciaux stáva jediným vlastníkom spoločnosti.

***

Bežná káva, ktorá je od priemyselnej revolúcie skutočným nápojom „otrokov“ a ktorá každý deň zásobuje kokteilom svojich stimulantov a stoviek funkčných látok viac ako miliardu ľudí po celom svete – je niečo, s čím by sme mali byť skôr zdržanliví, pokiaľ ide o spotrebu, ak nám záleží na udržateľnosti, skutočnej/prirodzenej efektivite práce/tvorby a vitalite/zdraví (hlavne do budúcnosti)..

Vybraná, jednodruhová, správne pražená a čerstvá špičková Arabica, navyše pripravená starostlivým procesom, ideálne ako filtrovaná (teda najzdravšia :) kávy vôbec, môže byť (a je) neuveriteľne pestrým a nekonečne komplexným vesmírom pravých gurmánov, rozhodne nie menej fascinujúcim ako svet napr. bean-to-bar výberovej čokolády!