BIO RAW - Naturkostbar naklíčené müsli s lesnými plodmi (Švajčiarsko) - 250g (CZ-BIO-002)

Najvyššia kvalita surových bio cereálií na trhu – naklíčené, bezlepkové, s lesnými plodmi. Stačí pridať vodu. Švajčiarska remeselná manufaktúra, spracované pri teplote do 41 °C, certifikované ako bio.

Naturkostbar úplne prémiové müsli Wild Berries vám poskytne koncentrovanú dávku živín a je veľmi stráviteľné. Chutí skvele aj zmiešané len s vodou – kedykoľvek počas dňa a kdekoľvek! Klíčený ovos, pohánka a slnečnicové semienka spolu s banánovými vločkami, lesným ovocím a ovocím camu camu bohatým na vitamín C tvoria základ tohto bezlepkového bio müsli v RAW kvalite. Klíčením zrná a semená rozvinú svoj plný nutričný potenciál a potlačia sa antinutričné látky a inhibítory enzýmov. Keď sa potom šetrne vysušia, stanú sa nádherne chrumkavé, bez praženia.

Chutný zdroj živín Naše
müsli z lesných plodov obsahuje mnoho cenných živín. Pozoruhodný je predovšetkým vysoký obsah vitamínu C a zinku v prírodnej forme. Ovsené vločky, slnečnicové a konopné semená pokrývajú mnohé vitamíny komplexu B. Obsahujú tiež celú škálu cenných minerálov, najmä železo, horčík, mangán a draslík. Divoké brusnice a čučoriedky poskytujú cenné antioxidanty a sekundárne rastlinné látky.

Špičková ponuka – aj na cestách
Naše müsli je univerzálne: začnite deň s energiou, použite ho ako výživnú desiatu alebo na večerné dobitie energie. Vychutnajte si ho s čerstvou ovocnou šťavou alebo mliekom podľa vlastného výberu. Skvele chutí aj zmiešané len s vodou – a je ideálne na cesty so sebou.

Tip
: Pre optimálny zážitok ho po pridaní tekutiny nechajte namočený asi 10 minút.

O ovse v produkte:

Bezlepkové organické surové ovsené vločky Natukostbar nakupujeme priamo od rodinného podniku v Transylvánii v Rumunsku. Aby sa plne rozvinula ich minerálna a vitamínová hustota, naše ovsené zrná nechávame klíčiť. Klíčenie v podstate odomkne spiace životné sily v zrne. Tieto sily sa zachovajú pri starostlivom spracovaní na vločky a šetrnom sušení. Mierne horkastá chuť je typická pre naklíčený ovos.

Ovos patrí medzi potravinárske plodiny a staroveké obilniny pestované a konzumované po celom svete. Je populárny od nepamäti vďaka svojmu nutričnému zloženiu a multifunkčným výhodám vybraných bioaktívnych látok. Beta-glukán je dôležitou zložkou vlákniny obsiahnutej v ovsených zrnách. Je hlavnou účinnou látkou v ovse s preukázanými účinkami na zníženie cholesterolu a antidiabetickými účinkami. Ovos tiež poskytuje značné množstvo ďalších bioaktívnych zlúčenín, ako sú fenolové kyseliny, tokoly, steroly, avenakosidy a avenantramidy. Zistilo sa, že konzumácia ovsa je prospešná pre ľudské zdravie tým, že podporuje imunomoduláciu a zlepšuje črevnú mikroflóru. Okrem toho konzumácia ovsa pomáha pri prevencii ochorení, ako je ateroskleróza, dermatitída a niektoré formy rakoviny. Ovos sa dá prezentovať ako jedna z najsľubnejších funkčných potravín budúcnosti s mnohými možnosťami. Bioaktívne zlúčeniny v ovse, najmä fenolové kyseliny, tokoly, avenantramidy a steroidné saponíny, majú antioxidačné vlastnosti a poskytujú množstvo prínosov. Odroda, spôsoby spracovania a skladovania spôsobujú rozdiely v množstve bioaktívnych zlúčenín.

V prvom rade stojí za zmienku beta-glukánová vláknina v ovse, ktorá znižuje hladinu cholesterolu a je prospešná pre srdce6. V porovnaní s inými obilninami má ovos tiež prirodzene vyšší obsah bielkovín a zdravých mastných kyselín. Surový ovos má tiež nižší obsah kyseliny fytovej ako väčšina surových obilnín⁷. Sú všeobecne uznávané ako potravina s vysokým obsahom obzvlášť prospešného typu vlákniny.

Klíčenie však môže toto prospešné zrno ešte znásobiť.

Klíčenie zvyšuje obsah bielkovín¹ a voľných aminokyselín v ovse². Hoci je obsah fytátov spočiatku nižší, klíčenie ovsa po dobu 24 hodín silne rozloží antinutričné fytáty², čím sa zlepší biologická dostupnosť vitamínov a živín. Okrem toho má naklíčený ovos vyšší obsah horčíka³ a GABA⁴ ako surový ovos. Nové výskumy naznačujú, že kontrolované klíčenie môže znížiť glykemický vplyv ovsa v dôsledku kombinácie týchto zmien a zvýšenia celkového obsahu fenolických zlúčenín (potenciálnych antioxidantov nachádzajúcich sa v potravinách rastlinného pôvodu)⁵.

Referencie:

1. Nelson, K., Stojanovska, L., Vasiljevic, T., Mathai, M., Germinated Grains: A Superior Whole Grain Functional Food? Canadian Journal of Physiology and Pharmacology, 2013, 91:429-441. Dostupné na:https://www.nrcresearchpress.com/doi/full/10.1139/cjpp-2012-0351, prístup 4. decembra 2019.
2. Lemmens, E., Moroni, A., Pagand, J., Heiraut, P., Ritala, A., Karlen, Y., Le, KA, Van den Broeck, H., Brouns, F., De Brier, N., Delcour, J., Vplyv klíčenia obilných semien na ich nutričné a technologické vlastnosti: Kritický prehľad. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 12. 12. 2018. Dostupné na:https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/1541-4337.12414, prístup 4. decembra 2019.
3. Nkhata, SG, Ayua, E., Kamau, EH, Shingiro, J.-B., Fermentácia a klíčenie zlepšujú nutričnú hodnotu obilnín a strukovín prostredníctvom aktivácie endogénnych enzýmov. Food Science & Nutrition, 2018:6:2446-2458, 21. septembra 2018. Dostupné na:https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/fsn3.846, prístup 4. decembra 2019.
4. Singh, A., Bobade, H., Sharma, S. et al., Zlepšenie stráviteľnosti živín (in vitro), antioxidačného potenciálu a funkčných vlastností pšeničnej múky prostredníctvom klíčenia zŕn. Plant Foods for Human Nutrition 76, 118–124 (2021), 26. februára 2021. Dostupné na: https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s11130-021-00881-z.pdf, prístup 13. júla 2021
5. Zhang K, Dong R, Hu X, Ren C, Li Y. Potraviny na báze ovsa: Chemické zložky, glykemický index a vplyv spracovania. Potraviny. 2021;10(6):1304. Publikované 7. júna 2021.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8229445/, prístup 12. júla 2021.
6. Health Canada, Ovesné výrobky a zníženie hladiny cholesterolu v krvi: Súhrn hodnotenia zdravotného tvrdenia o ovesných výrobkoch a znížení hladiny cholesterolu v krvi. Vláda Kanady, november 2010. Dostupné na:https://www.canada.ca/en/health-canada/services/food-nutrition/food-labelling/health-claims/assessments/products-blood-cholesterol-lowering- súhrnné-posúdenie-zdravotného-tvrdenia-o-výrobkoch-zníženie-hladiny-cholesterolu-v-krvi.html, prístup 19. októbra 2021.
7. Tian, ​​B., Xie, B., Shi, J., Wua, J., Cai, Y., Xu, T., Xue, S., Deng, Q., Fyzikálno-chemické zmeny v ovsených semenách počas klíčenia. Food Chemistry 119 (2010) 1195-1200, 2009. Dostupné na:https://www.researchgate.net/publication/229190492_Physicochemical_changes_of_oat_seeds_during_germination, prístup 4. decembra 2019.

Každé celé zrno je spiace semeno, ktoré čaká na správne podmienky na život – na prebudenie a rast stačí trochu tepla a vody. Všetka výživa, ktorú rastlina potrebuje na začatie svojho života, je uložená v jej semenách. Matka príroda balí bielkoviny, škrob, tuk a enzýmy do ochranného obalu, aby semenám poskytla najlepšiu šancu na prežitie. Keď zrno vyklíči, tieto enzýmy sa aktivujú a začnú premieňať uložené živiny v semenách na využiteľnejšie formy. A ten istý proces, ktorý uľahčuje využitie týchto uložených živín pre semeno, uľahčuje ich využitie aj pre ľudí. Naklíčené celé zrná sú výživnejšie a ľahšie stráviteľné. A tiež lepšie chutia.

Prirodzené obranné látky semien a zŕn – zlúčeniny ako fytáty, inhibítory enzýmov/trypsínu, taníny a (v niektorých semenách) saponíny a mnohé ďalšie – sa nazývajú antinutrienty, pretože ľuďom sťažujú trávenie celých zŕn bez rozsiahleho spracovania, mletia alebo varenia. Klíčením sa rozkladajú antinutrienty v celých zrnách, čím sa zvyšuje biologická dostupnosť vitamínov a minerálov, ako sú hlavne zinok, železo, horčík, fosfor a vitamíny B, takže ich vaše telo môže lepšie vstrebávať. Okrem odstraňovania antinutrientov klíčenie zvyšuje aj množstvo určitých živín v celých zrnách – vrátane antioxidačných vitamínov C a E, beta-karoténu a obsahu polyfenolov.

Už dlhé roky presadzujem, že z hľadiska zdravia som vo všeobecnosti proti neupraveným celozrnným produktom všetkých druhov a neodporúčam ich, pokiaľ neboli správne pripravené. Ak však človek vie, ako správne pripraviť obilniny pred ich konečnou konzumáciou, môže múdro minimalizovať ich negatívne stránky a naopak maximalizovať tie pozitívne. Doplnenie glykogénu a postupná sacharidová energia, ktorú obilniny poskytujú, sú nesmiernym prínosom (alebo nevyhnutnosťou) pre mnohé športy a pohybové aktivity závislé od glykogénu a spolu s mineralizáciou by mali byť hlavným dôvodom ich konzumácie. Preto musia byť pripravené tak, aby nespôsobovali demineralizáciu.

Význam ovsa pre výkon a energiu bol známy už dávno. Rímsky spisovateľ Plínius už v 1. storočí n. l. zaznamenal, že germánske kmene sa živili ovsenou kašou a bojovníci ju používali pred bojovým ťažením. Starí Rimania namáčali ovos do vína, ktoré potom vojaci pili pred bojom.

Ovos je veľmi dobrý zdroj sacharidovej energie a sýtosti pre športovcov aj na veľmi dlhú dobu,bohužiaľ však obsahuje aj množstvo fytátov a ďalších potenciálne nebezpečných látok (antinutrientov) medzi zrnami – ide o prirodzené obranné látky a špeciálne mechanizmy zŕn na rôzne účely – sú pre ne nevyhnutnosťou, pre ľudské telo však predstavujú nebezpečenstvo a môžu pôsobiť negatívne v celom rade oblastí. Obsah týchto látok sa však po správnej úprave dá maximálne minimalizovať. Samotné klíčenie vo veľkej miere znižuje obsah antinutrientov a naopak sprístupňuje celý rad živín, ktoré sú inak v zrne doslova „uzamknuté“, aktivuje tiež mnoho enzýmov a zlepšuje stráviteľnosť a využiteľnosť všetkých látok v zrne. Z hľadiska výživy je preto už samotné použitie naklíčených vločiek neporovnateľne lepšie ako používanie bežných surových vločiek (ako to, žiaľ, môžeme vidieť u mnohých športovcov a ľudí v dnešnom svete fitness). Vločky Naturkostbar sú navyše bezlepkové, pretože Avena Sativa je ako rastlina prirodzene bezlepková – problémom bežných vločiek je však tzv. krížová kontaminácia, pretože väčšina vločiek sa spracováva a balí vo veľkých továrňach spolu s inými obilninami a plodmi, ktoré obsahujú lepok, a tak sa určité množstvo tohto lepku dostane aj do nich a nie sú potom vhodné pre väčšinu citlivých/alergických ľudí, pretože lepok je extrémne agresívny druh bielkoviny, ktorý pôsobí zle na organizmus takmer každého človeka (u niektorých sa to prejaví až po rokoch, u iných okamžite a v rôznych symptómoch – najčastejšie nadúvaním, nafúknutým bruchom atď.). Tento produkt je navyše certifikovaný ako BIO, takže sa vyhnete zbytočnému zaťaženiu poľnohospodárskou chémiou, ktorú bežné vločky vždy obsahujú.

Kremík a viac než len zdravé (a správne upravené) ovsené vločky

Ovos je jednou z najbohatších a najzdravších obilnín vôbec, skvele chutí a posilňuje nás silou prírody. Je to okrem iného jeden z najlepších prírodných zdrojov KREMIČITANU v potravinách. Kremíčitán prináša výhody pre zdravie kostí, kože, vlasov, kĺbov, cievneho systému atď., ale aj pre kognitívne funkcie.Kremík v organickej rastlinnej forme poskytuje ľudskému telu širokú škálu výhod. Kremík je jedným zo základných prvkov, z ktorých je zložená pľúcna tkanina. Kremík tvorí základ pre elastín – látku, ktorá dodáva cievam pružnosť. Pri nedostatku kremíka ho nahrádza vápnik, čo spôsobuje, že pľúcna tkanina a krvné cievy stvrdnú a stratia svoju pružnosť. Kremík pomáha minimalizovať škodlivé účinky hliníka a zabraňuje Alzheimerovej chorobe.Kremík tiež hrá kľúčovú úlohu pri tvorbe spojivového tkaniva a syntéze kolagénu, kožného tkaniva. Je tiež potrebný pre zdravie kože a kostí. Nízka hladina kremíka sa prejavuje okrem iného vo forme hrubej kože, lámavých nechtov a matných vlasov. Náš naklíčený surový ovos obsahuje okrem kremíka pôsobivú škálu minerálov, stopových prvkov a vitamínov s vysokou biologickou dostupnosťou. Zrná obsahujú menej ako 20 ppm lepku, a preto sú vhodné aj ako bezlepková potravina. Naklíčené ovsené vločky sú perfektné ako výživná prísada do jogurtu alebo müsli. Použite ich na prípravu vlastných raňajok, prispôsobených vašej každodennej nálade a chuti, doplnených napríklad mrazom sušeným ovocím a superpotravinami. Ovsenné vločky sú tiež súčasťou nášho jemného müsli Pure Basics naturkostbar vyrobeného z naklíčených surovín.

***

O pohánke v produkte:

Väčšina pohánky (90 %+) na trhu je neekologická hnedá (t. j. tepelne upravená) pohánka, zaťažená chemikáliami a spracovaním rôznych výrobcov a pôvodov. Menšiu časť trhu tvorí nespracovaná zelená surová pohánka, občas v BIO kvalite.

Špičkou na trhu s pohánkou, najvhodnejšou pre ľudskú konzumáciu z hľadiska výživy, podpory zdravia a vitality, je však BIO a RAW bezlepková kvalita s aplikovaným KLÍČENÍM. Klíčená pohánka, často mylne považovaná za obilie, vyniká ako jedinečný a zdravý doplnok do rodiny superpotravín. Na rozdiel od toho, čo by naznačoval jej názov („buckWHEAT“), nemá žiadne genetické väzby na pšenicu („WHEAT“) a v skutočnosti ide o bezlepkové ovocné semeno. Premena, ku ktorej dochádza, keď sa semená pohánky namočia a začnú klíčiť, je pozoruhodná. Tento proces klíčenia prebudí semeno a premení ho zo stavu kľudu na živú rastlinu. Počas klíčenia prechádza pohánka výrazným nutričným vylepšením. Hladiny enzýmov v semenách prudko stúpajú a obsah/dostupnosť vitamínov a minerálov sa stáva výraznejšou. Enzýmy, ktoré nášmu telu uľahčujú trávenie a vstrebávanie živín, sú veľmi dôležité. Vďaka tomu je naklíčená pohánka vynikajúcou voľbou v porovnaní s bežnou pohánkou. Proces klíčenia je kľúčom k odomknutiu nutričných výhod, pretože zlepšuje stráviteľnosť a zvyšuje celkovú nutričnú hodnotu semien, vďaka čomu je naklíčená pohánka vynikajúcou voľbou pre ľudí, ktorí dbajú na svoje zdravie a chcú obohatiť svoj jedálny lístok o vysoko kvalitné rastlinné živiny.

Vyniká ako kompletný zdroj bielkovín (čo je v rastlinnej ríši skôr raritou) a poskytuje tak v dostatočnom množstve všetkých osem esenciálnych aminokyselín nevyhnutných pre optimálne fungovanie ľudského tela. Táto vlastnosť robí z pohánky vynikajúcu voľbu pre vegetariánov, vegánov a tých, ktorí chcú znížiť spotrebu mäsa bez obetovania kvality bielkovín.

Okrem bielkovín je naklíčená pohánka pokladnicou vlákniny, ktorá je zásadná pre udržanie zdravého trávenia, podporuje pocit sýtosti a pomáha pri regulácii hmotnosti. Hladiny antioxidantov v naklíčenej pohánke sú pozoruhodne vysoké, vrátane rutínu, kvercetínu a ďalších bioaktívnych zlúčenín, ktoré bojujú proti oxidačnému stresu a zápalu, prispievajú k celkovému zdraviu a prevencii chronických ochorení.

Pohánka je v skutočnosti najbohatším zdrojom rutínu vôbec – antioxidantu, ktorý môže mať rad výhod. Rutín sa používa najmä kvôli schopnosti znižovať riziko srdcových ochorení tým, že bráni tvorbe krvných zrazenín a znižuje zápal a krvný tlak. V surovej naklíčenej bio pohánke je až 6-krát viac rutínu ako v bežných, znehodnotených druhoch.

Proces klíčenia semien tiež zvyšuje dostupnosť minerálov, ako je horčík a zinok, ktoré sú kľúčové pre rad telesných funkcií vrátane imunitnej reakcie a metabolického zdravia. Klíčenie deaktivuje antinutrienty a inhibítory enzýmov, ktoré sú prirodzenou súčasťou surových semien. Navyše je naklíčená pohánka bohatým zdrojom vitamínov B, ktoré sú životne dôležité pre produkciu energie a udržanie optimálnej funkcie mozgu. Syntéza týchto živín, zlepšená klíčením, podčiarkuje úlohu naklíčenej pohánky vo výživnej, vyváženej strave a predstavuje ju ako vynikajúcu voľbu pre tých, ktorí chcú posilniť svoje zdravie účinnými rastlinnými potravinami. Vďaka nízkemu glykemickému indexu pomáha naklíčená pohánka tiež udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi, čo z nej robí výhodnú voľbu pre reguláciu hladiny glukózy.

Malé plody pohánky majú príjemnú orieškovú chuť, sú chrumkavé a dodávajú veľa cenných živín. Semená nakupujeme priamo od rodinného podniku v Transylvánii v Rumunsku a aby sa plne rozvinula ich minerálna a vitamínová hustota, surové zrná pohánky navyše vždy odborným spôsobom namáčame a klíčíme. Klíčenie v podstate dešifruje spiace životné sily v jadre. Pri šetrnom sušení maximálne na 41 °C sa tieto sily zachovajú a jadrá navyše krásne chrumkajú. Všetky procesy prebiehajú v mimoriadne čistých a kontrolovaných podmienkach podľa najvyšších štandardov potravinárskej výroby.

Pohánka obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny a môže tak podporovať vývoj svalov, orgánov, chrupaviek, kostí, kože, vlasov a nechtov. Pohánka je tiež bohatá na železo a selén. Naše zrná sú deklarované ako bezlepkové, pretože obsahujú menej ako 20 ppm lepku a sú preto vhodné aj pre bezlepkové stravovacie režimy.

***

NATURKOSTBAR – jedinečná švajčiarska BIO/RAW kvalita = JEDINEČNÝ A HOLISTICKÝ PRÍSTUP K KAŽDÉMU KROKU VÝROBY

Studený špirálový lis, špeciálne sušičky na surové plody (do 41 °C), remeselný kamenný mlyn a mnoho ďalšieho... BIO kvalita, 100 % prírodné zloženie, úplná transparentnosť, maximálne zachovanie cenných živín: to a oveľa viac sme my – REMESELNÁ MANUFAKTÚRA NATURKOSTBAR.

Naše podnikanie je od začiatku 100 % organické aj vegánske: z etických aj zdravotných dôvodov a z dôvodu ochrany životného prostredia. Či už ide o naše rastlinné čokolády typu bean-to-bar, vysoko kvalitné sušené plody a výrobky z nich a ďalšie produkty – v našej BIO továrni v Uetendorfe je stredobodom záujmu absolútna kvalita a remeselné spracovanie. Každý krok spracovania premýšľame do najmenších detailov. Spájame tradičné remeslo a staré znalosti a hodnoty s novými technológiami a zručne zachovávame prírodný charakter a silu našich prírodných surovín tak, ako to zamýšľala matka zem.

Pre produkty, ktoré chutia skutočne a sú pre vás naozaj dobré. Venujeme tomu čas. Vývoju produktu, receptúre, výrobe... S našimi vodou chladenými mlynmi, špeciálnymi sušičkami, žulovými kameňmi a remeselným vybavením na výrobu čokolády typu bean-to-bar sa vedome spoliehame na skutočne pomalú a starostlivú výrobu – v prospech skutočne jedinečnej kvality až po starostlivé balenie a dopravu k vám, zákazníkom.

Vďaka vysokej pridanej hodnote špičkového švajčiarskeho výrobcu a priamym marketingovým kanálom vytvárame regionálne pracovné miesta a využívame synergie zo Švajčiarska ako obchodného centra.

Zaručujeme komplexný zážitok. Komunikujeme transparentne a dbáme na udržateľné a šetrné využívanie zdrojov – našich vlastných aj zdrojov našej planéty. Veríme totiž, že tie najlepšie potraviny rastú v úplne zdravom prostredí. A že ústrednú úlohu zohráva vášeň a blaho ľudí, ktorí ich pestujú, zbierajú, prepravujú, spracúvajú, balia, propagujú a predávajú.

Potešiť vás ako zákazníkov tými najkvalitnejšími produktmi, ktoré sú pre vás skutočne dobré a ktoré si môžete vychutnávať s čistým svedomím – to je náš cieľ číslo 1.

RAW kvalita = Plná živín!

HMOTNOSŤ: 250
g KRAJINA PÔVODU: EÚ/mimo EÚ Vyrobené: Švajčiarsko (Naturkostbar)
ZLOŽENIE: Bio* banánové vločky, bio* naklíčené ovsené vločky, bio* naklíčené slnečnicové semienka, bio* lúpané konopné semienka, bio* naklíčená pohánka, bio* lyofilizované maliny 3,3 %, bio* lyofilizované lesné čučoriedky 3,3 %, divoké brusnice bio* lyofilizované 1,9 %, prášok z camu camu bio* CH-BIO-038

*z ekologického poľnohospodárstva v EÚ aj mimo EÚ (CZ-BIO-002)

SKLADOVANIE: skladujte na suchom a tmavom mieste pri maximálnej izbovej teplote

Spotreba: podľa dátumu na obale (bis Ende)